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一次蒸太多的花蟹了,可以把它放入冰箱中冷藏到第二天再吃嗎?
嚴格上來說,隔夜的飯菜都最好不要吃,清蒸花蟹亦是如此。但實在吃不了的情況下,可以把它裝入乾淨的密閉容器中,放入冰箱內冷藏保存,在第二天中午之前食用完畢就可以了。
如果要保存久一點,在保存的時候最好是將蟹肉與蟹黃分離出來,這樣比較沒那麼容易感染細菌。不過保存的時間越長,營養流失得越多,鮮味也會消失殆盡。
不管怎麼樣,還是建議大家在吃清蒸花蟹的時候現做現吃,吃多少做多少,儘可能不要有剩餘,長期這樣對身體不好。
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