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炒泥螺怎麼去腥味呢?泥螺是生在在泥土裏,因此吃起來會有一股土腥味,那麼泥螺要怎麼清洗才能去除腥味呢?
最簡單的方法就是將泥螺倒入清水裏,靜置幾分鐘,也可以在水中倒些海鹽,再滴幾滴麻油,2-3小時候,泥螺就會慢慢將髒東西吐出來,經過靜置後,泥土就會沉澱,這時候再把泥螺撈起來沖洗乾淨就可以烹飪了!
若是還擔心,在炒泥螺的時候可以加點姜蒜,同樣能去吃腥味,泥螺一定要炒熟了才能食用,這是因爲泥螺體中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。
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