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挑選葡萄乾的方法爲一看、二抓、三品。看,就是要看葡萄乾的顆粒的飽滿程度和葡萄乾顏色。葡萄乾的顆粒大小飽滿且顏色純正則較好。抓,就是要抓一把葡萄乾,然後迅速鬆手,葡萄乾之間沒有粘連在一起,顆粒分開,則表示葡萄乾較幹,爲好。品,就是要品其口感,要選擇香甜醇厚的。
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