韭菜蝦皮炒雞蛋的做法
本文已影響1.85W人
本文已影響1.85W人
韭菜蝦皮炒雞蛋這道小炒,色彩鮮豔,營養豐富,特別適合春季食用。韭菜的香氣加上蝦皮的鮮味,再配上雞蛋的嫩黃,口感非常誘人,百吃不厭。而且韭菜蝦皮炒雞蛋對身體頗爲有益。
主料:韭菜150g蝦皮40g雞蛋3個
輔料:植物油、鹽、
做法步驟:
1、韭菜擇洗乾淨,切小段。
2、蝦皮用溫水乾洗淨,備用。
3、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。
4、炒鍋上火,倒油燒熱,淋雞蛋液炒至結塊,下入蝦皮翻炒幾下。
5、放入韭菜段炒至斷生,加鹽調味,炒勻即可。
6、蝦皮本身有鹹味,需提前浸泡下,炒的時候鹽要少放。
7、也可將韭菜段和蝦皮一同放入雞蛋液中攪勻後再進行炒制。
8、消化不良或者腸胃功能較弱的人,吃韭菜會燒心難受,切不可多食。
9、雞蛋比較能吃油,所以可以油放多一點,蝦皮因爲有水,所以剛下鍋時可能會有濺油的情況發生,另外如果喜歡有湯的話,可以稍微加一點水。