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無花果乾可直接食用,可用於泡茶、熬粥,也可泡在水裏恢復原狀後煮成糖煮水果,還能剁碎加在點心及烘焙食物中或煲湯入菜。
無花果蓮子湯:1、取蓮子150g、無花果200g、冰糖20g;2、蓮子去芯用清水泡發,無花果切成小塊備用;3、將蓮子、冰糖與適量水煮開,儘可能撈出浮沫;4、中火煮20分鐘蓮子熟後加入無花果,再煮10分鐘即可出鍋。這道甜湯有清火排毒的功效,冰鎮後口味更佳。
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