臘肉飯孕婦能吃嗎
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孕媽媽們孕期口味多變,對於食物的選擇更是要小心謹慎,見到美味誘人的臘肉飯該怎麼選擇呢?大家知道孕婦能吃臘肉飯嗎?下面小編來爲大家解答!
臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看,100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此,臘肉還含有相當數量的膽固醇每100克含膽固醇123毫克,比豬肉要高50%!很多證據表明,飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。其次,臘肉營養損失多,在製作過程中,肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡,如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均爲零。可以說,臘肉是一種“雙重營養失衡”的食物。
但是大米營養是極豐富的,大米蛋白質中,含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%,賴氨酸含量高於其它穀物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式,大米蛋白質的生物價(BV值)爲77,蛋白質效用比率(PER值)爲2.2(小麥爲1.5,玉米爲1.1),蛋白質的可消化性超過90%,均高於其它穀物。
並且臘肉飯中還有許多蔬菜作爲配料,營養還算均衡,所以綜上所述孕婦可以少量食用臘肉飯,但一定要控制好份量,爲了未出生的寶寶,孕媽媽們一定要加油哦!
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