經常吃鹹蛋會有危害嗎
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鹹蛋是經過鹹鴨蛋醃製而成,儘管它的風味獨特、味道飄香四溢,但它畢竟屬於醃製品,含有亞硝酸鹽,所以還是不能多吃。那到底經常吃鹹蛋會有什麼危害?
鹹蛋與鮮蛋相比,它們的營養價值基本相同,但是鹹蛋中含有的鈉、鈣、鐵、 硒等礦物質元素要比鮮蛋的高。特別是鈉的含量,折算成含鹽量,則每隻鹹蛋的含鹽量在6克以上。根據世界衛生組織的建議,每人每天攝入的鹽要低於6克, 而一隻鹹蛋的含鹽量就已經達到或超過人體每天所需的鹽量。長期攝取高鹽量會導致高血壓、胃粘膜受損等。因此,平時不宜多吃或者常吃鹹蛋。
如果鹹蛋在醃製的過程中使用的是劣質鹽,多數劣質鹽來自地下加工廠,含鋇等重金屬,吃了還會影響人體健康,甚至可能會引起慢性中毒。所以在購買的時候要注意鹹蛋的品質,最好還是在家自制哦!
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