鴨血和豬血哪個好
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目前市場上,用豬血冒用鴨血銷售的情況時有發生,究竟鴨血和豬血哪一種好? 鴨血和豬血有什麼區別。接下來,百科將詳細爲大家科普。
豬血和鴨血等動物血一直以來都被視爲是補血的佳品,營養專家表示也表示,從營養成分來看,豬血和鴨血兩者在蛋白質、維生素等含量方便的區別都不大。
但是,在微量元素的含量上,豬血的鐵和鉀的含量比鴨血要低許多。科學研究數據表示,每100g的豬血中鐵含量爲8.7mg,而每100g鴨血中鐵含量則爲31.8mg。也就是說,豬血和鴨血在營養價值上,豬血的補血效果比鴨血要遜色很多。研究還發現,豬血的磷、鈉、膽固醇含量都比鴨血要低,因此對人體營養成分的供給上,鴨血的供給更充足。
由此可見,鴨血比豬血要更好一些。並且,豬血吃多了還會上火,而鴨血是屬於溫性,既滋補又去火。另外,鴨血比豬血乾淨。
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