意大利通心粉是意大利麪嗎?
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通心粉,小編的第一想法是用來煲綠豆糖水,通心粉是我們國家生產的。然而經常做意大利麪的媽媽們可不這樣想,她們可能會有這樣一個疑惑,意大利麪和意大利通心粉是同一個意思嗎?意大利通心粉是意大利麪嗎?
意大利通心粉即意大利麪,歐洲最早的麪條類食品傳說是由旅行家馬可·波羅於 1295 年由中國帶回意大利的。但此種說法似乎並不可靠。有的歷史學家認爲,麪條是在富裕的意大利人家當廚師的亞洲奴隸傳入歐洲的。
意大利麪的形狀千奇百怪,細圓形長麪條有最平民化的 Spaghetti 、細如面線的 Angel Hair ;扁平型的如:意大利寬面、意大利扁平細面、波浪寬扁面等。通心粉型的:如水管的蔥管面與斜管麪;像小貓耳朵的耳型面、像螺絲釘的螺旋麪;還有大小蝴蝶結面等。像餃型的則有方形麪餃、餛飩般的卡佩拉奇麪餃、像飛碟般的貝殼型麪餃,開放式的則有千層麪等,僅從外形上分辯,面的名稱就多達三百多種。
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