孕婦可以吃臭豆腐乳嗎
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孕婦慎吃臭豆腐乳,醃製品中的鹽份往往過高,它會使體內駐留更多的水分,容易導致孕婦身體水腫,還可能引起妊娠高血壓綜合症。所以準媽媽 少吃這些高鹽的食物,調味以清淡爲主。但是豆腐本身的營養價值是很高的,孕媽媽倒是可以多吃豆腐。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人 體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐 是孕產婦的理想食品,也是寶寶生長髮育的重要食物。
醃製類食品主要危害是:導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌;影響粘膜系統(對腸胃有害);易得潰瘍和發炎。醃製食物是傳統食品,很多家庭 都有醃菜的習慣。但醃製食品多吃、偏吃對人的身體則不利。這是因爲:蔬菜醃製後,其所含的維生素損失較多,維生素C幾乎全部損失;醃製的 酸菜中含有較多的草酸和鈣,由於酸度高,食後容易在腸道吸收,經腎臟排泄時,草酸鈣結晶極易沉積在泌尿系統形成結石。醃製食物在醃製過程 中,常被微生物污染,如果加入食鹽量小於15%,蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽,人若進食了含有亞硝酸鹽的醃製品後,會引起中毒 。其症狀爲皮膚粘膜呈青紫色,口脣和指甲牀發青,重者還會伴有頭暈、頭痛、心率加快等症狀,甚至昏迷。亞硝酸鹽在人體內遇到胺類物質時, 可生成亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質,故常食醃製品容易致癌。所以,醃製品營養受損且有害,不是人們的理想食品,以少吃爲宜。
豆腐是豆製品的精華。而大豆具有豐富的營養,每百克大豆可爲人體提供近40克的蛋白質,是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多 ,特別適合孕婦飲食。豆腐高蛋白,低脂肪,具有降血壓,降血脂,降膽固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品, 有植物肉”之稱,其蛋白質可消化率在90%以上,比豆漿以外其它豆製品高,因而豆腐是老人、孕、產婦的理想食品。
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