麥片選購須知
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目前,麥片品種繁多,在令人眼花繚亂的貨架面前,學會通過解讀原料和營養成分來挑選麥片很重要。
如果仔細觀察麥片的原料,就會發現其中大致可以分爲兩類:一部分以小麥、大米、玉米等爲主要穀物,另一部分以燕麥片爲主要穀物。前者的營養價值總體而言低於燕麥片,因此應儘量選擇燕麥爲原料的麥片。
絕大多數麥片的包裝袋上都標註有營養成分表,包括熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維等各類指標。在選擇時,大家要特別注意每100克麥片中所含的各類營養成分的分量。
一般來說,每100克麥片中,所含熱量最好在1400千焦上下浮動,碳水化合物含量應控制在65-70%左右,可溶性膳食纖維在6克左右爲佳(一些經過精細加工的麥片,膳食纖維含量往往在4克以下),蛋白質含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養損失小,也更均衡。
學會挑選麥片,那麼在食用麥片時,才能夠起到更好的效果。
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