阿拉比卡咖啡豆

「導讀」阿拉比卡咖啡豆也屬於咖啡豆的其中一種，但卻佔據了咖啡豆產量的70%-80%。可見阿拉卡比咖啡豆是咖啡的原材料來源的大頭。那麼阿拉卡比是什麼呢？它有什麼營養呢？有什麼作用呢？它要怎麼做成咖啡呢？若食用了過期的阿拉比卡咖啡豆怎麼辦呢？帶着這些疑惑，一起進入本專區，解開心中的疑惑！

阿拉比卡咖啡豆是什麼

阿拉比卡咖啡豆是什麼呢？其也就是咖啡豆的其中一種，但是其也是商業咖啡中重要的一種，其最明顯的特點就是具有優質的香味和酸味。

其次，阿拉比卡咖啡豆主要產地爲南美洲（阿根廷和巴西部分區域除外）、中美洲、非洲（肯尼亞、埃塞俄比亞等地，主要是東非國家）、亞洲（也門、印度、巴布亞新幾內亞的部分地區）。

另外，在所有咖啡的產量中，阿拉比卡種咖啡佔據了70%-80%，它絕佳的風味和香氣使其成爲所有咖啡原生種中唯一能夠直接飲用的咖啡。但是它對於乾燥、霜害、病蟲害等的抵抗力過低，特別不耐咖啡的天敵--葉鏽病，因而各產地國都在致力於品種的改良。

阿拉比卡咖啡豆的營養

阿拉比卡咖啡豆，是製作咖啡的原材料，但是現在極少數人會用咖啡豆來製作咖啡，更多時候都是直接沖泡速溶咖啡，但是阿拉比卡咖啡豆的營養價值，是速溶咖啡八匹馬也追趕不上的。那麼阿拉比卡咖啡豆的營養價值都有哪些呢？如下：

1、含有咖啡因。咖啡因是咖啡所有成份中最爲人注目的。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。在考前溫習或者長途駕駛的時候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。

2、含有脂肪。咖啡內含的脂肪，在風味上佔極爲重要的角色，分析後發現咖啡內含的脂肪分爲好多種，而其中最主要的是酸性脂肪和揮發性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性強弱會因咖啡種類不同而異，揮發性脂肪是咖啡香氣主要來源。

3、含有蛋白質。卡洛里的主要來源是蛋白質，而像是滴落式沖泡出來的咖啡，蛋白質多半不會溶出來，所以咖啡喝再多懾取到的營養也是有限，那也就是咖啡會成爲減肥者聖品的緣故。

4、含有糖份。在不加糖的情況下，除了會感受到咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。

5、含有礦物質。有石灰、鐵質、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等，因所佔的比例極少影響咖啡的風味並不大，綜合起來只帶來稍許澀味。

阿拉比卡咖啡豆的功效

阿拉比卡咖啡豆的功效有哪些呢？其最顯著的功效就是可以幫助人們提神，從而提高工作效率。但是除此外，阿拉比卡咖啡豆還有其他功效，如下：

1、能使心情愉悅。實驗表明，一般人一天吸收300毫克的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

2、可緩解便祕，助減肥。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。飯後喝一杯咖啡還有助於消化。

3、有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4、可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

5、可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。

6、可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成爲目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。

7、活血化瘀等功效。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙等作用。

阿拉比卡咖啡豆怎麼磨

阿拉比卡咖啡豆怎麼磨呢？主要可以通過兩種方法進行，一種是傳統的手動磨，另一種是可以用磨豆機器磨，二者各有各的優點。

手動磨阿拉比卡咖啡豆：

手動磨出來的阿拉比卡咖啡豆，粉顆粒均勻，可以較好的保持原有的風味。但是磨粉速度太慢，所以現在咖啡廳一般只是做停電時備用。這是一種比較傳統的磨咖啡豆的方法，隨着經濟的發展，人們腳步的越來越緊湊，手磨咖啡太耗時間的特點讓人們等不起，因此機器磨咖啡豆就應運而生。

機器磨阿拉比卡咖啡豆：

這種磨粉速度快，還可以調節磨粉的粗細，由於磨粉速度快所以減少了咖啡豆香氣的揮發，磨粉也很均勻，一次生產量大，所以被大量使用。機器磨咖啡豆可以選擇兩種，如下：

單品磨豆機：單品磨豆機主要用於研磨單品咖啡豆

意式專業磨豆機：主要用於意式咖啡機的專用咖啡豆.還有主要區別就是後者比前者磨粉度更細一些，從而適應不同的咖啡的製作需要。

雖然機器磨咖啡成爲了現在的主流，其速度也快，能大大滿足現在人們的需求。但是手動磨咖啡豆的樂趣是無法取代的，手動磨咖啡豆的情趣也是無法取代的。若閒暇之餘，不妨和自己的愛人，一起體會下吧！

阿拉比卡咖啡豆怎麼煮

阿拉比卡咖啡豆怎麼煮呢？首先就是先要購買品質優的咖啡豆，接着是準備咖啡機，剩下的也就是煮咖啡所要注意的要點了。

煮咖啡的要點1、選擇喜歡的咖啡煮法

有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鍾法國壓的簡單純粹、摩卡壺的意式風情、或是手衝濾泡式咖啡的風味。無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。

煮咖啡的要點2、煮咖啡用好水

在一杯咖啡裏，98%以上成分是水。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣——因爲差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的濾水壺也能替自來水濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質不佳，使用乾淨的山泉水也是個理想的方法。

煮咖啡的要點3、足量的咖啡豆

咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：用兩平匙（約15克）咖啡豆（粉）煮一杯（約180cc）咖啡。

煮咖啡的要點4、水溫很重要

一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鐘再用來衝煮咖啡。

食用過期的阿拉比卡咖啡豆好嗎

食用過期的阿拉比卡咖啡豆好嗎？這個很難說，要根據具體情況而定。

1、發黴的阿拉比卡咖啡豆

若食用發黴的阿拉比卡咖啡豆，其實也沒什麼大礙，只不過要在醫院住個十天八天。

2、外殼是白色的阿拉比卡咖啡豆

若食用外殼是白色的咖啡豆，那就嚴重了。因爲這種咖啡豆內部肯定是長了蟲子纔會形成白色的外殼，而其內部滋生的蟲可能會有像是蟑螂，蜘蛛或是蛆之類。是不是想想就覺得好惡心啊，但是你知道嗎？有研究發現，誤食了這種咖啡豆的詁也是沒關係的，因爲多吃蟲子比較有抵抗力而，長年累月食用蟲子的詁還可以永保青春美麗。

但是，媽網百科還是提醒各位媽友們，最好不要食用過期的阿拉比卡咖啡豆，畢竟過期的食物吃了多少會對人體健康有一定的影響。