夏季養生吃什麼好?推薦 4款夏季食療方法
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在仲夏,天氣炎熱,人們的身體總是感到非常疲勞,沒有精神,非常易怒,食慾不振等,所以夏季保健尤爲重要,除了做一些日常工作,我們應該吃一些清淡的食物,以下疾病保健食譜供您參考。
綠豆南瓜湯
50克綠豆,500克老南瓜,少許鹽。
綠豆用清水洗淨,加入少許鹽(約3克)攪拌均勻,醃製幾分鐘,用清水洗淨。南瓜去皮,果肉用清水洗淨,切成2釐米的塊。鍋加水500毫升,煮沸後,先煮2分鐘,倒一點冷水,然後煮沸,把南瓜放進鍋裏,蓋上蓋子,用文火煮約30分鐘,直到綠豆開花,加一點鹽調味。
綠豆甘涼,清暑解毒利尿;南瓜生津益氣是夏季防暑的最佳飲食。
清拌茄子
配料 嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、芝麻油、醬油、味精、精鹽、胡椒。
茄子洗淨去皮,切成片,放入碗中,撒一點鹽,然後放入冷水中,浸泡茄棕色,取出蒸鍋蒸,取出冷卻;大蒜搗碎;將鍋放在火上加熱,加入芝麻油,加入胡椒粉炒香味,加入醬油、糖、米醋、精鹽、味精、大蒜,倒入茄子片;香菜洗淨,切成塊,撒在茄子片上。
清熱通竅,消腫利尿,健脾健胃。
熗拌什錦
豆腐1塊,嫩豆50克,番茄50克,真菌15克,芝麻油、植物油、精鹽、味精蔥各適量。
將豆腐、豆類、西紅柿和真菌切成丁。在鍋里加水煮沸,將豆腐、豆類、西紅柿和真菌漂白(西紅柿稍熱),取出幹水,放在盤子裏備用。將鍋加熱,加入植物油,將胡椒放入鍋中,炸出香味,然後將蔥、鹽、西紅柿和味精放入鍋中,攪拌均勻,倒在熱豆腐、豆類和真菌上,倒入芝麻油攪拌均勻。
生津止渴,健脾清暑,解毒化溼。
注:豆類含有血凝素A,是一種毒蛋白,加熱後毒性會大大降低。所以豆子一定要焯一下,防止中毒。
苦瓜菊花粥
苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。
將苦瓜洗淨去肉,切成小塊備用。粳米洗淨,菊花漂洗。兩者一起放入鍋中,倒入適量清水,用武火煮沸。水煮沸後,將苦瓜和冰糖放入鍋中,用文火煮至米開花。
功效 清利暑熱、止痢解毒。適用於中暑煩渴、痢疾等症。
注:喝這粥時,避免吃所有溫熱、辛辣、厚膩的東西。
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