清明節氣養生美食篇 各地清明節吃什麼?
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清明養生吃什麼?2014年4月5日是清明節,是中國的傳統節日,也是二十四節氣之一,那麼您知道清明節吃什麼?清明節的飲食習俗您又知道多少呢?今天,主編讓我們來看看各地清明必吃的美食吧。讓你吃飽,等什麼,馬上和主編開始美食之旅吧。
1、子推蒸餅-距今已有2500年曆史的寒食節傳統小吃
推薦理由:子推蒸餅,通稱蒸餅,是山西地區的傳統食品,據說已有2500多年曆史。子推蒸餅相傳是寒食節流傳下來的一種熟食,人們爲了紀念忠誠堅貞的介子推,就在他死的這一天,不舉煙火,也不進熱食,所以這一天便被稱爲寒食節了。
那麼這一天人們吃什麼呢,都是事先做好一些食品,在寒食節冷食。這些食品主要是蒸餅,因爲它們是爲了紀念介子而推的,所以它們也被稱爲蒸餅。
小吃特色:子推蒸餅以精粉、豬板油、蔥、香油、青椒粉、鹼爲原料,經面、發酵、上鹼、揉麪、面、加料、堵塞劑、壓力、籠蒸等多個工序製作。
2、油炸撒子-延長2640年曆史的寒食節寒具美食
推薦理由:油炸撒子最初起源於山西臨汾地區洪洞縣,洪洞縣是中華古文明的發源地之一,這塊土地歷史上最大規模的移民
撒子古爲寒食節的寒具,是着名的季節性美食。由於寒冷食節的禁火,寒冷食節的食物節前一天被稱爲烹飪,人們在這一天準備各種可供冷食物,等待幾天後吃,直到清明結束。
小吃特色:李時珍的《本草綱目。谷部》中十分清楚地交待說:寒具即食饊也,以糯粉和麪,入少鹽,牽索紐捻成環釧形,入口即碎脆如凌雪。可以看出,塞子麻花的古老非普通食品可以與之匹敵。
3、清明燕——以忠孝爲主題的山西面食
推薦理由:清明燕是山西人清明必做的麪塑之一。用麪粉捏成燕子的形狀,用山西的酸棗樹或者楊柳條竄連起來,掛在門楣上,用來表達對先賢的留念。
小吃特色:清明燕就是爲紀念介子推而做,故也叫子推燕。清明燕可以做一隻,可以做三隻,堆在一起形成品字形,意味着介子推進高尚的品格。
4、印刷清明糰子-最典型的清明果
推薦理由:q糯的口感,青綠的香味,葉子的獨特香味,其他各種蔬菜汁不可替代,吃在嘴裏,充滿清明的味道。
小吃的特色:那是什麼味道?青澀而悲傷,甜餡,青皮有淡草味,青色,春氣,清明味。
5、清明糰子-具有江南氣息的清明糰子
推薦理由:江南人把春天第一次吃青糰子稱爲春天,品嚐春天的味道。從古至今,大家都習慣用清明糰子祭祖。
除了祭祀之外,清明季節,江南世界上吃清明團很流行,其實是青糰子。
小吃特色:只有這個特定的時間,特定的這種糰子,才能體現這樣獨特的清明味道,清香、清澀而清甜。
6、懶人版青團——直接用艾草粉就可以做青團
推薦理由:雖然清明時節流行吃青團,但是有些地域沒有艾葉,怎麼辦呢?
如何在這個特殊的節日裏做出有紀念意義的點心,直接用艾草粉,就能輕鬆做出青團勒,而且比用艾葉更簡單哦,懶惰的福音,哈哈!製作的成品,無論是顏色還是味道都能襯托出清明的節氣,有點苦…
7、蔬菜汁版青團-用蔬菜汁演繹青團的做法
推薦理由:蔬菜就像生活一樣,總是有辦法,就像青團一樣,不一定要用草,沒有葉子,沒有草粉的人們最常見的蔬菜汁
小吃的特色:咬一口,慢慢品嚐,甜糯中帶着一點苦澀,有點想起苦甜的感覺,生活中有苦甜,能認真度過每一天,是幸福。
8、醬爆螺螄——清明螺,頂只鵝
推薦理由:民間向來有清明螺,肥似鵝和清明螺,頂只鵝的說法。這種說法來源於過去很窮,買不起鵝的人,清明前後下河池摸螺母,用清水養兩天,夾在尾端,放蔥辣椒煮,肥美的螺母也能抵得上鵝肉的美味。
小吃特色:讓人看着都流口水啊,香辣的口感,鮮美的螺肉,老酒喝喝,螺螄唆唆,很愜意!過去生活清苦,清明前後吃海螺,都覺得比鵝肉還鮮美,我們能有幸活在豐衣足食的當下,應該感激先輩們的拼搏奮鬥,才換得今天的美好生活!除了
之外,還可以品嚐家常公雞、蘑菇白菜、雞湯魚卷等,在享受舌尖美食的同時,還可以度過健康幸福的清明節。
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