春季補肝吃什麼?補肝推薦雞肝的吃法
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以形補形是我國進補的首要原則,因此要想養護肝臟當然要以肝來滋補。雞肝味甘而溫,補血養肝,爲食補養肝之佳品,與其他動物的肝臟相比,雞肝更具有補肝的作用。當然不同的烹製方式也有着不同的調理效果,比如
1、取新鮮雞肝3只,大米100克,同煮爲粥服食。這樣的製作方法可治中老年人肝血不足,吃飯沒胃口,眼睛乾澀或流淚等症狀。
2、用雞肝5只,天麻20克,兩味同蒸服,而這樣的製作方式可治療老年人肢體麻木的症狀,每日一次,服用半月,便可見效。
以味補肝,首選食醋:
醋一直以來除了具有調味的作用以外,同時還具有較強的解毒抑菌的作用。除此之外醋的酸味能入肝,具有平肝散瘀的作用。對於一些患有肝陽偏亢的高血壓老年患者,可以通過每天服用40毫升醋,加溫水沖淡後飲服來達到穩定血壓的作用,除了這個方法以外,也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆,食蛋或豆,也具有良好的療效。平素因氣悶而肝痛者,可用食醋40毫升,柴胡粉10克沖服,能迅速止痛。
補肝血、食鴨血:
肝的主要功能除了能解毒以外,同時還具有藏血的作用,因此在養肝的同時一定要補血。而以血補血是中醫常用的治療方法,因此可以適當的吃一些鴨血來達到養肝的功效。取鴨血100克,鯽魚100克,白米100克同煮粥服食,可養肝血,輔治貧血,同時這也是肝癌患者的保肝佳餚之一。
舒肝養血,菠菜爲佳蔬:
春季裏面有很多的應季蔬菜,菠菜就是其中的一種,但相對於養肝而言,菠菜比其他的應季蔬菜更爲適合。菠菜具有滋陰滋燥,舒肝養血等作用,對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。
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