致敏水果排行榜 吃哪些食物可以預防過敏
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日常生活中的一些水果致敏率比較高,比如桃子,根據數據顯示,最容易引發過敏的水果就是桃子,那麼,吃哪些食物可以預防過敏?下面本站小編就帶來介紹。
1.桃(5.4%)
2.蘋果(4.2%)
3.獼猴桃(3.6%)
4.香蕉(2.5%)
5.甜瓜(1.6%)
歐盟呼吸道健康委員會的調查數據顯示,最容易引發過敏的水果是桃子。
此外,桃子致敏率逐年升高,此前一項歐洲多中心(西班牙、瑞士、荷蘭、保加利亞、冰島、波蘭)研究發現,桃子致敏率約爲7.9%,居致敏水果排行榜之首。
作爲薔薇科植物的一員,桃子過敏包括兩種形式:一種是真正對桃子過敏,另一種是對樺樹花粉過敏。
桃子引發過敏的罪魁禍首是一種蛋白(Pru P3蛋白),這種蛋白在桃皮中的濃度是果肉中的7倍。
桃子過敏患者的免疫系統不識別Pru P3蛋白,吃進去後身體通過產生IgE抗體(人體內非常重要的一類免疫球蛋白)進行反應,並促進組胺釋放,導致不良反應發生。
樺樹花粉過敏患者會發生“桃子過敏”,是因爲桃子中的這種蛋白與樺樹花粉的過敏原相似,患者身體可能會將桃子識別爲樺樹花粉,進而引發過敏反應。
多數桃子過敏經食入誘發,部分也可通過吸入或皮膚接觸引起過敏反應。
真相:沒有食物能直接預防過敏
聽聞多吃胡蘿蔔、洋蔥、金針菇、紅棗、西藍花等食物可預防過敏,這似乎讓“過敏星人”看到了希望。不過,天津醫科大學總醫院變態反應科副主任醫師劉瑞玲表示,尚無任何一種食物吃了能預防過敏。
最常見的食物過敏屬於I型過敏反應,是速髮型過敏,其是由IgE抗體介導、多種細胞因子參與的過敏反應,有致敏、發敏兩個階段。比如,有人對桃子過敏,那麼此人的免疫細胞在接觸桃子後,就會將其標記爲“敵人”,併產生相應的抗體;抗體與肥大細胞結合,令正常的肥大細胞變成致敏肥大細胞。當此人再次吃桃子時,致敏肥大細胞就會破裂,其一方面會釋放自己固有的成分,比如組胺;另一方面會合成新成分,比如白三烯、前列腺素D2等炎性介質,進而迅速導致皮膚瘙癢(或出現風團)、流眼淚、打噴嚏、哮喘等不良反應,甚至會出現心慌、憋氣、血壓下降等症狀,嚴重的可危及生命。
網上列舉的抗過敏食物,雖然對健康沒什麼壞處,不過,它們並不能迅速且完整地切斷上述過程,因此不能產生預防過敏的效果。
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