腎病患者三大常見飲食誤區 慢性腎臟病患者飲食上做好5點
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很多人以爲得了腎病,很多東西都不能吃,只能吃素,但其實這是一種誤區,應維持良好的營養狀態,那麼,腎病患者有哪些飲食誤區?要做好什麼?下面本站小編就帶來介紹。
誤區一:腎病患者只能吃素?一些腎友在確診腎病後就自發吃起素來,肉蛋奶不吃。結果腎病沒有控制好,反而很快就出現了貧血、乏力、精神不濟、睡眠質量差等營養不良的表現。
其實,動物蛋白質富含無機鹽、鐵、維生素B12、維生素B1等人體必需的營養物質,再差的腎功能每日補充1至2兩精瘦肉也是必需的,如果確實不喜歡食用動物蛋白,那麼每日應該補充適量的豆製品。
誤區二:腎病不能吃豆製品?大家都知道,蛋白質包括動物蛋白和植物蛋白,大豆雖然是植物蛋白,但其蛋白含量非常高,每100克黃豆含蛋白質36.3克,多於同等重量的豬瘦肉和牛肉(分別含蛋白質16.7克和20.2克)。因此,其和動物蛋白一起被稱爲優質蛋白。
有蛋白尿的腎友,建議以優質蛋白爲主,因此是可以食用豆製品的。但要注意的是,豆製品種類很多,黃豆、黑豆和青豆及其豆製品屬於優質蛋白。而綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、芸豆屬於澱粉豆,營養價值等同於普通糧食,腎友們選擇時一定要注意。
誤區三:尿蛋白越多越應該多補蛋白質?很多腎友認爲尿中蛋白丟失多了,就應該多吃、多補。然而,隨着蛋白質攝入增多,尿蛋白漏出的量也增多,腎臟呈現高濾過狀態,腎臟負擔加重,腎功能減退加快,也就是說吃的蛋白質越多、漏的越快、腎損傷越嚴重。
1、在能維持良好營養狀態下
慢性腎臟病患者若能在維持良好的營養狀態下,減少蛋白質食物的攝取,可降低尿毒素的產生且有助於延緩腎功能惡化的速度。你知道嗎?蛋白質的品質也分有好壞,高品質蛋白含有人體所需的必需氨基酸,且其組成比例好、在體內利用率佳、產生尿毒素較少;至於低品質的蛋白質,則會產生較多的尿毒素。
2、足夠的熱量
在限制蛋白質攝取時,容易造成熱量攝取不足,導致營養不良而加速腎臟惡化,因此採用低蛋白飲食的患者,須額外有下面蛋白質含量極低的食物提供足夠熱量,才能維持良好的營養狀態。
對腎臟病患者來說,算是一項方便的選擇。然而目前市面上的低蛋白高熱量營養品衆多,各自的蛋白質含量也有所差異,因此建議與營養師討論後,選擇適合着自己狀況的營養品來補充。
3、不要吃太鹹(限鈉飲食)
飲食勿太鹹,將血壓控制好,腎功能纔不會快速惡化。建議烹調時可多用醋、蔥、生薑、蒜等天然辛香料增加風味,減少鹽、味精、胡椒鹽、番茄醬、豆瓣醬、沙茶醬等高鈉調味品用量;並儘量選用新鮮食物取代熏製、滷味及加工製品攝取,因爲後者在製作過程中常添加鹽或含鈉食品添加物。若外食時,因此應儘量減少喝湯,忌食湯汁或利用開水過濾多餘的鹽分。
4、低磷
慢性腎臟病患者因腎功能下降,無法有效排除磷,導致血磷上升。血磷異常會增加骨病變與心血管疾病的風險,亦會加劇腎功能惡化。高蛋白質的食物都是高磷食物,所以在低蛋白飲食限制的同時,其實也限制了磷的攝取量。
5、低鉀
當血鉀過高時,要降低高鉀食物的攝取量。通常生食所含的鉀離子較多,經過烹煮後,食物所含的鉀離子大部分會流失到湯汁裏面,因此要避免喝湯或使用菜汁或湯、肉汁拌飯的習慣。蔬菜類只要經過烹調過或油炒後,鉀離子皆不至於太高,毋需太過擔心;至於水果雖然鉀離子含量偏高,但只要控制好每日攝取量不超過2~3顆棒球大小,並減少高鉀水果頻率即可。
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