冰淇淋月餅怎麼做?
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大家有聽說過冰淇淋月餅嗎?其實冰淇淋月餅深受很多小孩子的喜愛,不僅僅因爲它的口感外形同樣是最吸引人的,那麼下面就爲大家來介紹一下,美味誘人的冰淇淋月餅做法。
一、做法
原料:巧克力150克、冰激凌160克、果醬28克。
1.在鍋裏放入適量冷水,在其上架一個蒸架,把裝了巧克力的容器擱到蒸架上。加熱水至沸騰狀態,視天氣溫度而定,沸騰加熱5-15分鐘使其融化。
2.用食品刷把融化的巧克力刷在果凍模裏,果凍模周圍一圈和底部都要刷均勻,共刷兩層,厚度大概爲0.3釐米。
3.待到果凍模裏的巧克力幹後,填入一半冰激凌,並放入適量果醬作夾心,最後再用冰激凌將果凍模封口,一直填到距離凍模口0.3釐米的位置。
4.把填好冰激凌的果凍模放入冰箱的冷凍櫃,冷凍2個小時,冰激凌凝固後取出。
5.將融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面,填平整個果凍模,放入冰箱冷凍直到巧克力凝固即可。取出的時候把果凍模反扣,就可以輕鬆地取出冰激凌月餅了。
不用擔心製作過程中巧克力漿會凝固,巧克力凝固需要一定的時間,即使凝固了,只需要用電吹風的熱檔吹吹,就會軟化了。相反,用電吹風的冷風檔,也能夠幫塗在模子上的巧克力快速凝固
二、注:
1、在模子裏面塗巧克力的時候,不用擔心做好後的冰激凌月餅取不出來,只要凝固,反扣模具,冰激凌月餅就會很輕鬆的滑出來,所以請放心塗巧克力吧。
2、也不用擔心這個過程碗中的巧克力漿會凝固,巧克力要凝固還是需要一定的時間的,即使凝固了,也不用重新回到火上隔水加熱,只需要用電吹風的熱檔吹吹,就會軟化了。舉一反三,用電吹風的冷風檔,也能夠幫塗在模子上的巧克力快速凝固。
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