今天來做五仁月餅 需要準備這些材料
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今天來做五仁月餅啦!準備了這些材料:南瓜子仁、核桃仁、花生、黑白芝麻、糖、桂花和玫瑰醬,還有揉好的麪糰和烤熟的堅果。首先要將堅果烤熟,揉好的麪糰也要靜置兩個小時才能使用。
現在我們把所有的餡料混合在一起,堅果不要切得太碎,加入熟糯米粉、糖和桂花,最後再加入一些玉米油和水,喜歡吃玫瑰餡的還可以加入一些玫瑰醬。將它們攪拌均勻,搓成一個個小球球即可。
餡料和餅皮都已經準備好了,提前準備一些乾麪粉,以前我用的都是圓形的模具,今天我媽媽買了正方形的模具,我想試一下。開始包月餅啦!
拿起一個餅皮,壓扁,然後放入一個五仁餡,包緊。包好的小糰子拍上一些乾麪粉,然後放在模具裏壓實,脫模。
月餅已經烤好了,等它們和手一樣的溫度時,就可以裝入袋子中保存了,回軟兩三天後就可以享用啦!
脫好膜的月餅看起來不錯,上面還寫着“前程似錦”呢!包好的月餅噴上一些水,然後送入烤箱烤。
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