吃飯細嚼慢嚥有什麼好處 吃飯細嚼對養生好處頗大
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中醫講求人們在吃飯時要細嚼慢嚥,每口飯至少要解決20次,才能夠充分的咀嚼食物,這樣可以把食物的分子變小,防止增加胃腸道的消化負擔,有利於食物的消化,減少了對胃腸道粘膜帶來的刺激,細嚼慢嚥會有哪些好處呢。下面一起來看看。
細嚼慢嚥的好處都有哪些?
1、能夠清潔口腔,防止細菌
在咀嚼的時候可以分泌唾液,唾液裏面含有大量的抗菌因子及溶菌酶,能夠減少細菌停留以及繁殖,當口腔裏面出現傷口時,一般是可以治癒的,防止出現感染。
2、保護了牙齦和牙牀
吃飯時如果咀嚼次數太少的話,就會導致人們的下顎退化,讓牙牀變得更加的脆弱。多進行咀嚼能夠鍛鍊下顎的力量,維持了牙牀健康。除此之外多咀嚼也能夠促進牙齦的血液循環,控制了人們的體重。我們大腦在接收飽腹信號時,需要20分鐘的時間,細嚼慢嚥能夠有效的延長吃飯時間,刺激了飽腹神經的中樞,讓人們能夠出現飽腹感而停止吃飯,從而控制住了體重。
3、保護腸胃道
吃飯時細嚼慢嚥能夠有效的促進胃液合理分泌,如果在吃飯時把食物咀嚼得很細,就有利於胃部的消化及吸收,減輕了胃腸道的負擔。另外在細嚼慢嚥時也能夠增加唾液的分泌消化酶,可以促進食物消化,保護了胃粘膜。
4、緩解了緊張和焦慮感
在吃飯時細嚼慢嚥可以集中人們的注意力,讓舌尖的味蕾來享受味道,食物也會越吃越香。細嚼慢嚥不僅僅可以飽腹,同時也飽口福。從心理上來講,人們經歷了一天忙碌之後,安靜下來以平和的心態來細嚼慢嚥吃飯,能夠讓心情變得更加愉悅。
5、減少皺紋延緩衰老
在唾液裏面會含有大量的唾液,可以有效的促進皮膚細胞分裂以及增殖,維持了皮膚彈性。除此之外,在不斷咀嚼的過程中也可以鍛鍊肌肉羣,讓臉部的肌肉變得更加有彈性。
6、可以提高大腦的思維能力
吃飯時細嚼慢嚥會增加大腦皮層的血液循環,有效的激發腦神經活動,提高了人們的腦力,每天咀嚼一小把花生米或者是葵花籽,不僅能夠增加咀嚼的時間,另外裏面含有的亞麻酸和維生素e也是非常豐富的,不僅僅能夠營養腦細胞,同時也可以提高認知能力。
溫馨提示
吃飯時細嚼慢嚥會對身體有這麼多的好處,所以我們在吃飯時儘量不要狼吞虎嚥,一頓飯時間至少要吃30分鐘以上纔可以。吃飯細嚼慢嚥不僅可以促進人與人之間的接觸,同時也能夠享受美味。
細嚼慢嚥享慢生活
儘量一個人用餐,我就有這樣的習慣,一個人吃飯,做飯需要很長的時間,但是吃飯的時候速度很快,一會就吃完了,吃完之後就會不舒服,這個要切記。如果多人用餐的話,和家人或者朋友一起進餐,可放慢吃飯速度。聊天過程中,用餐的時間都會相對拉長,增加咀嚼的次數。
要專心用餐:吃飯的時候要一心一意,吃飯就到餐桌去用餐,不要邊看電視電腦邊吃飯,或邊走邊吃。不專心吃飯不但無法好好享受一餐,更會降低對飽足感的敏感度而不慎吃東西過量。
多次咀嚼:十九世紀美國着名的保健之父賀瑞斯·弗萊徹(Horace Fletcher)強調咀嚼 32 次才足夠讓唾液與食物融合。有人提出 15 或 16 下就足夠。不管數幾下,最簡單的原則就是確認口中食物沒有太大的塊狀。
咀嚼時,將手上的餐具或食物放下,在每口中間將叉子、湯匙、筷子,或是手上的饅頭、大餅、披薩、蘋果放下,也能減少在不知不覺中攝入的熱量。吃的少,也可以幫助做到細嚼慢嚥。
避免甜飲料:果汁、現做飲料等液態食品,因爲沒有經過咀嚼,攝食過量也渾然不知覺。當然吃甜品吃多了,有時候也會感覺不舒服的。
配合湯水:準備一鍋較稀的綠豆湯、紅豆湯等,配着食物飲用,會減慢吃飯速度,同時膨脹腸胃,讓吃飽的信號傳達到大腦。如果是紫菜蛋花湯之類的,儘可能少放油鹽,否則容易額外攝入過多的油鹽。
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