土豆發芽了還能吃嗎 吃了發芽的土豆會中毒嗎
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在日常生活中,幾乎大家餐桌上都會吃土豆。土豆的做法是非常多的,不管怎麼做都是非常好吃的。平時如果土豆發芽了很大多人會削了再吃。土豆發芽了還能吃嗎 吃了發芽的土豆會中毒嗎。本站帶來相關介紹。
土豆中含有有毒素——龍葵素,正常情況下,這種毒素含量極低不會對人體造成傷害。但是發芽的土豆中龍葵素含量將大大增加,多吃就會出現腹瀉、噁心、口腔及咽喉部瘙癢、嘔吐等中毒症狀,如果吃進300毫克(約60g發芽土豆)以上龍葵素就有可能出現生命危險。那麼,土豆發芽了把芽削掉能吃嗎?一般而言,對於發芽較少的土豆(即剛剛長出一顆小芽),吃的時候去皮去芽同時徹底挖掉芽周圍部分,並切掉變綠或變青的部分,還是可以食用的。烹飪前先在冷水中多浸泡一會兒,烹飪時加入適量醋以分解其中的毒素。但是如果土豆大面積發芽或大部分變青最好扔掉不要再吃了。
土豆是我們常吃的蔬菜,買上幾個放在家裏,也是常事兒。買回來的土豆,無論放在陰涼的地方,還是“穿上”保鮮膜存放在冰箱裏,幾天之後就開始發芽了,對嗎?
發芽的土豆,除了長得恐怖之外,芽孔周圍還含有大量的有毒龍葵素。
如果人們吃了含有龍葵素的土豆,就會出現中毒:首先感到咽喉和口內瘙癢,上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。那麼該怎樣存放土豆呢?
方 法 在盛放土豆的袋子裏,放上一個蘋果,那些“土豆腦袋”就長不出“頭髮”啦(一般10個土豆以下,放一個蘋果就可以了)。
原 理 成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯。把土豆和蘋果放在一起時,蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素,生長素積累不到足夠的濃度,自然就不會發芽了。
我們可以把發了芽超兇的土豆君放在土壤裏讓它冷靜冷靜~
將已經發芽的土豆放置在溫暖避光的環境中催芽,當芽長到0.5~1釐米時,將每個芽眼切塊,待切口陰乾後,就可以種到土裏。
土豆極易生長,不用怎麼操心,很快你就能得到一盆綠植,放在辦公室或家裏都極爲亮眼,一週澆一次水即可。
三四個月後,土豆葉子就會變黃變幹,這就是收割一波土豆君寶寶的大好時機了,吃着自家種的土豆,綠色無污染,是不是更加美味了呢~~隔壁的小孩都饞哭了呢!
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