燉桃膠是把水燒開再放嗎 燉桃膠是冷水下還是滾水下

桃膠一般都是放鍋裏面燉着吃的，它的口味比較豐富，可以和很多不同的食材搭配，做出來的成品香甜可口，營養價值高，深受女性朋友們的喜歡。燉桃膠是有一定講究的。燉桃膠是把水燒開再放嗎 燉桃膠是冷水下還是滾水下。本站帶來相關介紹。

燉桃膠是冷水下還是滾水下燉

桃膠一般都是冷水下鍋煮的。

桃膠在燉煮的時候，會有很多的講究，比如桃膠的處理、水的用量、下鍋的時間以及燉煮的火候等，這些都是很重要的細節，會直接影響桃膠的味道和口感。對於桃膠下鍋的時間，一般都是冷水直接下鍋燉的，這樣燉出來的桃膠會更容易出膠，營養和水分也不容易流失，如果用熱水下鍋燉的話，桃膠會受到很大的溫差刺激，會影響桃膠的出膠，進而降低桃膠的味道和口感，還會降低桃膠的營養價值。

桃膠爲什麼有腥味

1、自己的錯覺

正常情況下，桃膠聞起來會有樹皮的青澀味，也可能會有桃膠自身的清香味，一般是沒有任何腥味的，如果你聞到桃膠有腥味，很可能是自己的錯覺。

2、桃膠變質了

如果桃膠保存不當，放的時間久了，就會容易變質壞掉，自身就會產生一些異味，有些人聞到就會感覺是腥味，這種桃膠是不能吃的，最好直接扔掉。

3、買到假桃膠

市面上桃膠的品質參差不齊，有很多人都會買到假桃膠。假桃膠一般都是人工後期加工的，會在裏面添加一些樹膠或者其他膠狀物質等，聞起來會有刺鼻的味道，所以有些人會感覺有腥味。

桃膠熬到一半還可以再加水嗎

桃膠熬到一般是可以加水的。

桃膠是放鍋裏面熬着吃的，它裏面會加適量水，還可以根據自己的口味添加各種各樣的食材配料，熬出來的桃膠香甜可口，這是很常見的一種吃法。在熬煮桃膠的時候，很多人都沒有把握好水的用量，剛開始加的水比較少，等熬到一般的時候發現水不夠，這個時候是可以中途加水的，這樣可以防止桃膠糊鍋，並且加水的話一定要加熱水，不要加冷水，如果加冷水的話，會讓熬煮的溫度驟降，桃膠會容易遇冷收縮，這樣會影響桃膠的出膠，也會影響桃膠的味道和口感。