2021農曆三月三吃哪些傳統美食 農曆三月三傳統美食盤點
本文已影響1.17W人
本文已影響1.17W人
又到了一年農曆三月三,三月三“上巳節”也是一個重要傳統節日,在這一天會吃一些特色美食,各地習俗有所不一樣,2021農曆三月三吃哪些傳統美食?下面本站小編就帶來介紹。
1、薺菜煮雞蛋
廣西、武漢等地時興,農曆三月三這天,吃薺菜花煮雞蛋,其實好多地方也流行。薺菜,別名地菜、護生草、報春菜等,生長於田野、路邊及庭園,是一味藥食同源的傳統佳蔬。據說它不僅是營養豐富,而且藥用價值也很高,能促進智力發育,也對骨骼發育有很好的幫助,民間有“三月三,薺菜賽靈丹”、“春食薺菜賽仙丹”的說法,所以老人孩子都要吃一些。
2、五色糯米飯
五色糯米飯在廣西非常流行,廣西風景甲天下,美食也極富盛名,廣西的五色飯色彩斑斕,口感軟糯,好看又好吃。他們的五色飯不是用紅糯米,黑糯米,紫糯米,黃小米煮出來的,而是用其他食材染出來的,所以顏值特別高,讓人一看就有食慾,尤其是孩子們,更是非常喜歡。據說吃了這種飯,人丁興旺,身體健壯。
3、鼠麴草餈粑
鼠麴草餈粑,其實和我們這裏的青糰子是一個品種,只不過所用青水的食材不同,我們喜歡用艾草或者漿麥草來做汁水,而他們喜歡用鼠麴草來做,裏面加入自己喜歡的餡料,效果是一樣的。三月三,正是鼠麴草生長茂盛,且正是開花的時節,鼠麴草餈粑也成了“三月三”必吃的美食,寓意帶來好運,躲避災禍。
4、壯糉
壯糉和我們吃的糉子有異曲同工之妙,也是用是用糯米、豬肉等食材煮製成的一種美食,所不同的是,我們用蘆葦葉來包,而他們不是。壯族稱糉子爲“糉粑”、壯糉。是壯族“三月三”特製的傳統食品,也是用來祭祀拜祖的食品。因爲“糉”和“中”音近,有“功名得中”之意。
5、蓮花發糕
蓮花發糕是當地人祭拜祖先必不可少的的特色美食,蓮花發糕有黃色、白色等顏色,黃色發糕是最傳統地道的做法,我們這裏也有很多,黃色和白色的區別就是用紅糖和白糖的區別,還有做成的形狀不同罷了,紅糖發糕花開如玉,白糖發糕綻放如蓮,古取名蓮花發糕。吃蓮花發糕從古就有着吉祥富貴的寓意。
6、桃罐頭
在民間傳說中,三月三是王母娘娘的生日,在這天,上八洞、中八洞、下八洞及各路神仙都會聚集於瑤池,爲王母慶壽,也就是“蟠桃會”。在我國的神話中,王母是女仙之首,掌管罰惡、預警災厲的長生女神,她擁有長生不老的靈丹妙藥,還有讓人吃了延年益壽的蟠桃,而且還能賜福、賜子、化險消災。只不過,在人間,三月三桃花剛開,還不是桃子成熟的季節,所以人們就以吃桃罐頭來討個吉利,雖說不求長生不老,但也寓意希望自己能平平安安、桃花運等好運不斷,家中的老人能延年益壽。
7、毛尖
“三月三,抽毛尖”,這裏的毛尖可不是指的毛尖茶,而是一種野草:“茅針草”的花穗,當嫩的芽尖還沒抽出穗的時候,將筆直的尖莖拔下來,剝掉外皮,裏面便會有一根細長的長滿花穗的白白的毛尖,很嫩,吃在嘴裏,甜絲絲的。毛尖也會一簇簇地生長,不換地方,很快便能拔一大把,這種美食是專屬於無憂無慮的童年的美味,只有吃過的人才知道它的美妙滋味。
8、雞屎藤糖水
在廣西和海南等地,有着吃雞屎藤糖水的習俗。雞屎藤是一種草本植物,當葉子被揉碎時能聞到一股類似雞屎的味道,所以叫雞屎藤。用新鮮的雞屎藤榨成汁,然後再放到鍋裏燒開,煮開後,綠色的汁水會變成黑色,再和米粉一起和成麪糰,揉搓成條再切段,蒸熟後再煮成糖水吃就可以了。煮好的雞屎藤糖水味道會有些清香,吃着也很香甜。
雞屎藤雖然是一種植物,但是它也是一種中藥材,有助於消熱解毒。
9、蒿子粑粑
在安徽六安,三月初三是鬼節,相傳這天晚上會出現鬼火和鬼魂,必須要吃蒿子粑粑這種帶有粘性的美食,取粘住靈魂、不會被勾走之意,當然這種說法也是給吃美食的一個藉口。將採好的蒿子去掉老葉洗淨後,揉出汁水,再加上糯米粉和炒好的鹹肉,用手按成一個個巴掌大的餅,蒸熟或煎熟就可以吃了。
以上就是有關全部內容介紹,想了解更多信息請繼續關注。
星座是按農曆還是陽曆
農曆10月15是什麼星座
星座查詢看農曆還是陽曆
農曆10月18是什麼星座
備孕前三個月飲食有哪些
農曆10月17是什麼星座
《三體》追劇日曆 《三體》更新時間表
農曆10月28是什麼星座
農曆10月10是什麼星座
星座是按農曆還是陽曆
農曆10月20是什麼星座
農曆10月是什麼星座
查星座是算農曆還是陽曆
2021三月三能回孃家嗎 三月三在孃家住的怎麼辦
大三陽傳染途徑有哪些
農曆10月16是什麼星座
農曆5月是什麼星座的
星座是按農曆還是陽曆算
算星座是按農曆還是陽曆
星座查詢農曆還是陽曆陽曆
農曆10月24是什麼星座
2020今日三月三心情文案說說 三月三發朋友圈唯美句子
2022三伏日曆 三伏天爲何吃涼不吃寒
【三月三是農曆還是新曆】三月三是農曆嗎
星座按農曆還是陽曆算的
星座按農曆還是陽曆算
農曆10月是什麼星座的
2020小寒節氣吃什麼傳統食物 小寒節氣傳統食物推薦
三伏天是農曆幾月 三伏天要吃什麼最好
星座查詢表農曆轉陽曆