牛奶和雞蛋一起吃有什麼好處 牛奶雞蛋3種搭配做法
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牛奶和雞蛋很多時候是搭配着一起吃的,也備受專家推崇,這兩者一起搭配能發揮很大的作用,那麼,牛奶和雞蛋一起吃有什麼好處?怎麼搭配一起吃?下面本站小編就帶來介紹。
牛奶和雞蛋都是動物性食物,兩者搭配在一起所發揮的作用不再是簡單的一加一等於二。
1.補充優質蛋白
牛奶和雞蛋都是含有優質蛋白的食物,牛奶中蛋白質含量雖然不高,但是我們每天喝牛奶的量至少300克,一天通過喝牛奶所獲取的蛋白質至少爲9克。牛奶和雞蛋也是人體所需優質蛋白的主要食物來源,而蛋白質也是人體中重要的物質之一,與人體免疫力有着重要的關係。
2.補鈣
牛奶對於人類最大的貢獻就是補鈣,雖然牛奶中鈣的含量不如蝦皮高,但是牛奶中含有的鈣,吸收率高。相對於其他食物,牛奶是性價比最高的補鈣食物。每天要堅持喝牛奶,這也是在中國居民平衡膳食寶塔中有着明確的要求。如果你已經啓動了自己的補鈣計劃,記得堅持喝牛奶。
3.補充B族維生素
B族維生素對於人體健康非常重要,而且維生素B1和維生素B2也參與人體的能量代謝,與基礎代謝有着密切的關係。牛奶中所含有的B族維生素是維生素B2,而雞蛋的蛋黃中所含有的B族維生素種類比較多,包含了人體所需要的全部B族維生素。
4.提高鈣的吸收率
補鈣的時候,吸收率至關重要。牛奶中含有的維生素A和維生素D都可以促進鈣的吸收,只不過含量有點低。雞蛋中含有的維生素種類比較多,不僅包含了B族維生素,也含有維生素A和維生素D。尤其是維生素D的含量,遠遠高於牛奶。牛奶和雞蛋搭配在一起,更有利於鈣的吸收,提高鈣的利用率。
5.促進腦細胞發育
細胞發育離不開蛋白質,蛋白質也能夠促進細胞的分裂。前面也已經講到,牛奶和雞蛋所含有的蛋白質都屬於優質蛋白,兩種食物所含有的蛋白質都可以促進細胞的分裂。同時,雞蛋中含有的卵磷脂能夠促進大腦細胞神經遞質的合成,促進腦細胞發育。
雞蛋和牛奶都是健康食物,但是在食用的時候也要注意。如果食用不當,不但難以獲取雞蛋和牛奶中的營養物質,還會影響人體健康。
第一種:牛奶燉雞蛋。
準備上3個雞蛋、400克牛奶以及50克砂糖,這個時候我們可以將雞蛋和砂糖直接放入到大容器之中,用筷子或其它器具將它們打發,直到把砂糖全部打發融化爲止,接着倒入準備好的牛奶,將其攪拌均勻。然後將攪拌好的液體過濾幾遍,直到雞蛋液裏不再有泡泡了,此時就可以倒入碗中放到蒸鍋裏蒸熟。這個牛奶燉雞蛋的做法吃起來非常Q彈軟嫩,口感有點像是布丁和雞蛋羹,因爲加入了牛奶的緣故所以味道和布丁更像,吃起來非常美味,營養價值還高。
第二種:香蔥雞蛋餅。
準備100克中筋麪粉、3個雞蛋、1根蔥、3克鹽以及適量的水,首先將中筋麪粉和雞蛋以及少量的鹽全部倒入大容器中,接着把小蔥切碎加入,在裏面倒入適量的水,將它們一同攪拌好直至糊狀,然後就可以舀一勺拌好的麪糊平鋪放入平底鍋中煎制,等一面被煎好以後再換一面繼續煎,煎熟以後裝盤即可,吃的時候搭配上牛奶非常美味且健康。
第三種:雞蛋發糕。
做之前首先準備好250克中筋麪粉、3個雞蛋、100克牛奶、30克砂糖、3克乾酵母粉以及適量的紅棗,接着將牛奶和雞蛋、砂糖以及酵母粉全部加入到大容器中攪拌,用打蛋器將它們打勻混合好,然後在裏面加入中筋麪粉將其拌勻,做好這一步之後就可以將拌好的麪糊倒入到保鮮盒中,放到一邊發酵一段時間,等發酵好以後再在上面放上切好的紅棗片,拿去用大火蒸上三十分鐘就差不多了,蒸好別立即拿出來,在鍋裏燜上五分鐘左右即可。
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