小小生薑好處多 生薑的用處知多少
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姜是很常見的調味與蔥蒜並駕齊驅,也可做來熬煮薑湯等,但好像有許多人不喜歡他的味道,覺得辛辣等,不過原來它的功用有這麼多,寶媽在做飯的過程中,可以喝些薑湯或是製作多點姜料理!下面本站的小編爲大家分享生薑的妙用以及好處。
1、起源來自亞洲
姜是一種熱帶地區的植物,起源於亞洲,目前產地於印度、中國最多。
生薑功用
還不喜歡吃薑嗎?好處幫助先看看
2、姜用途多樣性
作爲料理的調味也就是常見的蔥薑蒜提味,也可以作爲中藥材,亦可製作成甜點或是泡茶等,例如薑汁豆花、飲料、薑餅乾、薑茶等,用途可說是相當廣泛。
1、幫助殺菌排毒
研究指出,姜內的成分與一些抗生素有同樣的效果,尤其對上沙門氏菌,臺灣今年這麼熱的天氣,食物是更容易遭受細菌病毒的污染,而且生長速度很高,食用一點姜可有效殺菌。
2、水楊酸防衰老
生薑內含了種類似水楊酸的物質,可以當作血液的稀釋與抗凝血,適量食用可以降血脂、降血壓,對心肌功能有一定的幫助。
3、促進食慾消化
現在這種大熱天,許多人的食慾都不是很好,而姜可以好好觸動味覺,也可以刺激到腸胃粘膜,促進消化功能,還能有效增加食慾。
4、驅寒排除溼氣
夏日的悶熱使人們常以冰涼飲品解暑導致脾胃虛寒,容易因而感冒或出現偏頭痛的症狀,此時可在飲食中加入姜有助於防止受寒、感冒並有醒腦、提神的功用。
1、治療失眠
如果常常失眠,洋蔥和生薑的氣味有安神的作用。將15克左右的生薑切碎,用紗布包裹置於枕邊,聞其芳香氣味,便可安然入睡。
2、解暑提神
生薑具有提神醒腦的功效,夏季中暑時,灌下一杯薑汁,可以讓患者很快的甦醒過來,有很好的解暑功效。
3、腳氣腳臭
腳氣是夏季很常見的問題,想要治療腳氣可以用生薑。生薑加水煮沸成薑湯,等溫度適宜的時候用於浸泡雙腳,也可以加入一些鹽和醋,差不多浸泡15分鐘,堅持一段時間腳臭可以消除。
4、防治夏季腸胃病
夏天是各種腸胃病的高發季節,這是因爲夏天氣溫高,病菌繁殖的快吃點不乾淨的食物就會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀,喝點薑湯、吃點姜能夠很好的預防夏季腸胃病。
5、治腰腰疼痛
用薑湯浸溼的毛巾敷在腰肩處可以緩解疼痛,這種方法能讓我們腰肩部的肌肉舒緩些,能起到舒經活血的功效,具體方法是姜加水煮成薑湯,然後加入少許的醋和鹽,拿乾淨的毛巾,浸泡在薑湯裏,擰乾後敷在疼痛處,多敷幾次。
6、開胃健脾
生薑裏含有一種物質叫辣姜素,它能夠刺激胃液分泌,增加腸胃的蠕動,促進消化功能,吃飯沒胃口的話,在飯前吃幾片生薑就可以起到很好的開胃作用。
7、抗衰老、抗腫瘤
生薑中的二苯基庚烷類化合物和薑辣素具有很強的抗氧化作用,對腫瘤疾病有很好的防治作用,同時能夠起到抗衰老的作用,老人如果經常吃些生薑可以去除老年斑。
8、防暈車
暈車的人想到坐車就害怕,那些暈車的症狀讓他們不敢對出門旅遊這件事變的排斥,其實想要解決暈車問題,幾片生薑就可以了。在坐車前先吃些生薑就可以起到防止坐車眩暈、嘔吐的作用。
9、治口臭、牙周炎
很多人的口臭是因爲胃寒引起的,生薑是暖胃的食物,所以,胃寒口臭的時候吃點生薑或喝點薑湯就可以達到治療口臭的效果。另外,用生薑水漱口可以治療牙周炎。
中醫認爲,姜是助陽之品,於是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。現代臨牀藥理學研究發現,姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能,還能調節男性前列腺的機能,治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙,因此,姜常被用於男性保健。
姜含揮發性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除溼、發汗之功特別是姜具有利膽、健胃止嘔、闢腥臭、消水腫的作用,與蜂蜜合用對肝病恢復有益。
若然男性常感胃寒、食慾不振,可以經常含服鮮薑片,刺激胃液分泌,促進消化。鮮姜滋潤而不傷陰,每天切四五薄片鮮生薑,早上起來飲一杯溫開水,然後將薑片放在嘴裏慢慢咀嚼,讓生薑的氣味在口腔內散發,擴散到腸胃內和鼻孔外。
不僅如此,乾薑入菜也能治療腎虛陽痿。現小編推薦一款有益男性健康的藥膳,簡單易烹。取雄鯉魚1尾(約500克),乾薑、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚G(雄魚腹中白色果凍樣物質,爲雄魚精囊腺),加入乾薑、枸杞子同煎。煮開,加料酒、鹽、味精適量調味即成。空腹時服食,隔日吃1次,連服5日。
乾薑溫中散寒,健胃活血,枸杞子滋補肝腎,益精明目,此藥膳可以治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等。
古藥書雲“生薑辛溫,行陽分而祛寒發表,宣肺氣而解鬱調中,暢胃口而開痰下食,治傷寒頭痛、傷風鼻塞、胸壅痰隔、寒痛溼瀉,清水氣、行血痹。”、“炮姜辛苦大熱,除胃寒而守中,溫經止血,定嘔消痰,去臟腑沉寒痼冷……”中醫常用姜作佐藥使藥。
產後女子坐月子餐餐以姜醋佐膳,省內各地皆然,生薑或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲,或切成姜茸佐雞蛋糖醋蒸,皆取其藥效,適宜於產婦體質復原,也有利於餵養嬰孩者。
另外,煲姜水洗浴也可防風溼頭痛。廣州有中醫專家雲,“產婦坐月子不洗頭洗澡”的說法是不科學的。廣州的天氣比較溼熱,尤其是在夏天,如果一個月不洗頭,不但不衛生,還可能造成皮膚髮炎、長痱子。廣州人產後喜用薑片煲水洗頭洗澡,甚至洗臉洗手,是有科學根據的。因爲薑片可以驅寒,用姜煲水進行洗浴,可以防風溼和偏頭痛。
吃過生薑後,人會有身體發熱的感覺,這是因爲它能使血管擴張,血液循環加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多餘的熱帶走,同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。
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