蘋果醋是酸性還是鹼性

蘋果醋各種各樣的廣告，不少人對蘋果醋的關注度也越來越高，漸漸地越來越多的人喜歡喝蘋果醋。很多人說蘋果醋能起到開胃健脾的作用，而且也對身體的健康有好處，慢慢的，也越來越多人想知道，到底蘋果醋是屬於酸性呢還是鹼性呢？下面小編就給大家解說一下：

蘋果醋飲料是以優質濃縮蘋果汁爲原料，發酵成蘋果酒精，然後接入醋酸菌種，用奧爾蘭法把蘋果酒精代謝爲蘋果醋，之後再把兩次發酵代謝的物質具有的脂香和蘋果汁特有的果香融合在一起，調配出1%—3%不同酸度的蘋果醋飲料。

原蘋果醋酸飲料是一個口感呈酸性，(這有利於它的各種營養素的保存和促進鈣哦吸收)，在體內代謝後成鹼性，有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性鹼性飲料。

日前我們所說的呈酸性食物和成鹼性食物，不是吃時的味道如何，而是由於該食物中含有帶金屬元素或帶非金屬元素決定的。上述呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果，西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和各種陰酸性跟鹽而成鹼性。蘋果醋富含鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，所以是酸性口感的成鹼性飲料，蘋果醋飲料其保健功能由此而來。

我們平時一般飲用的碳酸飲料，主要成分爲檸檬酸，要求的水爲軟水，易引發心血管，高血壓等現代文明病，而長期飲用硬水則可以大大降低現代富貴病的發病率，且碳酸飲料飲用過多對人體的骨骼發育不好，所以長期飲用對不利於人體健康。

蘋果醋飲料不僅能達到一般飲料口感好、解渴的作用，更注重對人體的營養作用。鈉，鉀離子比例失調是引起高血壓的重要原因，日常飲食中納的攝入量是14克/日，而鉀的攝入量較低，蘋果醋酸飲料則含有較多的能抑制高血壓的鉀離子和鈣離子，多攝入鉀對血壓的穩定大有好處。

蘋果醋對於人體健康有一定的好處，而且對於血壓的穩定有一定的好處，還能軟化血管。有很多人喜歡喝一些碳酸飲料，其實對於身體的影響還是不太好的。而蘋果醋的一些口感和碳酸飲品有些相似，親們可以逐漸用蘋果醋去取代碳酸飲品，對於身體健康是很好的呢。