高血压能不能吃香椿吗?烹饪香椿时有哪些注意事项
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高血压患者能吃香椿。
高血压患者适宜吃一些富含膳食纤维、多种维生素、矿物质的食物,同时要控制食物总能量,限制高钠、高脂肪、高胆固醇食物的摄入,避免饮酒、浓茶等。香椿是一种低钠、低脂肪、低胆固醇的食物,虽然其碳水化合物含量较高,但整体能量适中,且富含多种维生素、铁、磷、锌等营养成分。高血压患者吃香椿既不会导致机体的血压上升,又可以补充一些所需的营养成分。
需要注意的是,香椿在烹调前最好先用水焯一下。且建议选择凉拌、热炒等烹饪方式,尽量避免腌制、煎炸等。
香椿营养成分(每100g含量)
钠
4.6(毫克)
低
能量
211(千卡)
中
碳水
10.9(克)
中
脂肪
0.4(克)
低
维生素C
40(毫克)
高
胡萝卜素
700(微克)
高
铁
3.9(毫克)
中
磷
147(毫克)
中
锌
2.25(毫克)
中
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食水产坚果豆制品
苦瓜、干香菇、西红柿、丝瓜、香椿
慎食食物
肉蛋奶主食饮料类油炸食物腌制食物
猪肥肉、奶油、猪油、猪肝、黄油、羊肝
更多建议
高血压患者除严格遵循饮食禁忌外,还应注意以下几点:
1、保证充足睡眠,早睡早起,避免熬夜。
2、适当运动,每周保持中等强度运动4~7次,每次持续30~60分钟。
3、不吸烟,彻底戒烟,避免被动吸烟。
4、保持心情舒畅,减轻精神压力,避免紧张焦虑。
5、监测血压,每周至少测量1~2次血压,血压波动期可适当增加测量次数。
6、遵医嘱坚持用药,不可随意增减药量或停药,必要时可在医生指导下更换药物。
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