豆腐和什么搭配更健康
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在日常生活中,豆腐是我们常见的桌上菜,对于很多人来说,豆腐营养好吃,它不仅含有丰富的蛋白质、钙、维生素E、卵磷脂、半胱胺酸等营养素,人体也很容易吸收,而且常吃豆腐可以预防心血管疾病、防衰老。那么在,日常生活中,豆腐跟什么搭配在一起更加营养又健康?
1、豆腐和鱼的组合
豆腐中蛋氨酸和赖氨酸的含量比较少,二、苯氨酸的含量比较高,鱼体中蛋氨酸和赖氨酸的含量非常丰富,但苯氨酸的含量很少,所以豆腐和鱼一起吃,两者可以长补短,相辅相成,提高营养价值,另外,两者一起吃,可以提高钙的吸收率。豆腐含钙多,鱼含维生素d丰富。
2、豆腐和虾仁搭配
由于虾仁含高蛋白,同时脂肪,钙和磷含量低,豆腐是宽中益气,生津润燥,清热解毒,消水肿的佳品,如果两者搭配食用,人体会更容易消化,同时它对哪些高血压,高血脂,动脉粥样硬化的肥胖患者很适宜,而且老年肥胖人群使用更好。
3、豆腐和萝卜组合
豆腐是植物蛋白质,吃得太多容易消化不良,萝卜,特别是萝卜消化功能强,两者组合吃有助于人体吸收更多营养。
4、豆腐和海带搭配
海带中含有人体所需要的大量的碘元素,正好可以弥补碘元素的缺失。由于豆腐中含有大量的皂角苷,以阻止动脉硬化的氧化脂产生,抑制吸收脂肪,促进脂肪分解,但肥皂苷也容易促进体内碘排出,甲状腺功能下降,海带和豆腐一起吃的话,可以避免碘的缺失。
5、豆腐和香菇组合
豆腐和香菇一起吃的话,脾胃虚弱,食欲不振的人可以更好地吸收营养,也可以作为高血压、高脂血症患者的辅助食疗料理。
6、豆腐和肉组合
豆腐中蛋白质和氨基酸含量比例不合理,豆腐中含有植物蛋白质,特别适合人体消化吸收,此时与含有高品质蛋白质的肉组合食用,可以发挥蛋白质补充的作用
7、豆腐和木耳组合
豆腐中的饮食纤维相对不足,单独食用可能会出现便秘问题,木耳含有丰富的膳食纤维,正好解决了豆腐问题,而且吃木耳具有提高免疫力、预防疾病的氧化成分
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