豆浆可以补钙吗
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虽然豆浆中含有钙物质,但是不建议通过饮用豆浆来补钙,效果比较差。相较于牛奶来说,因豆浆是豆子研磨后被稀释的加工饮品,所以很多营养物质已经流失,每喝一百公克豆浆也只能摄入十四毫克的钙,所以补钙最好是喝牛奶,或者是吃海产品,效果会更好。
豆浆是一种用大豆和水研磨而成的饮品,因营养丰富、口感顺滑,所以老少皆宜。而对于一些乳糖不耐受人群而言,豆浆是他们摄入钙物质的一种替代品,认为大豆含有钙,是可以取代乳制品的。但有些人却认为喝豆浆无法补钙,那豆浆可以补钙吗?
一、豆浆可以补钙吗
豆浆是含有钙物质的,但是相较于牛奶而言,豆浆的钙含量要差了很多。因为豆浆主要是豆子和水按1:10的比例研磨而成的,加水稀释后,豆子的很多营养成分就已经流失了,喝一杯豆浆只相当于吃了几十颗豆子,钙摄取量微乎其微。每一百公克的豆浆中也仅含十四毫克的钙,而鲜乳却有一百毫克,所以通过饮用豆浆来补钙的效果非常有限。建议有补钙需求的人群,平时可以通过喝牛奶,或者是吃芥菜、海产品来摄取钙物质,效果会好很多。
二、豆浆的营养价值有哪些
1.预防糖尿病
豆浆中所含的大量纤维素,可以有效阻止肠胃对糖分的过量吸收,进而起到防治糖尿病的作用,而糖尿病患者饮用后也可以起到稳定血糖的作用。
2.防治高血压
豆浆含有的豆固醇、镁、钾都属于抗盐钠物质,而过多的钠会诱发高血压的发生。所以经常喝豆浆,能够控制钠的数量,也能避免高血压的发生。
3.增强免疫力
豆浆营养价值丰富,不但有蛋白质,还有脂肪、磷、碳水化合物、铁以及钙和维生素等等,这些物质都是人体日常所需的基本营养素,所以经常喝豆浆能够强健体魄、增强体质,且提高抗病能力。
4.防治冠心病
豆浆中含有能够加强心肌血管兴奋,以及增强心肌营养的物质,那就是豆固醇、钾和镁。这些营养元素也能起到降低胆固醇的作用,每天坚持喝一杯豆浆,能够大大降低冠心病的复发几率。
5.预防脑中风
豆浆中有一种叫卵磷脂的物质,可以提高脑功能,也能减少脑细胞的死亡,对于脑中风患者来说是很有益的。此外,经常喝豆浆可以降低脑血脂,改善血流不通的情况,有效避免脑出血、脑梗塞和脑中风的发生。
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