如何零負擔享用肉食
本文已影響2W人
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有這樣一類食物,是家家户户的冬季餐桌上不可缺少的,但是專家卻説,吃得太多或者太少,都會出問題!究竟是什麼不正確的吃法,讓二十年後的李然和二十年後的劉婧“疾病纏身”?專家帶來的真實病例中,為什麼自以為健康的飲食方式,會帶來嚴重貧血和不可思議的脂肪肝?
最新的調查數據顯示,我國居民人均每天攝入肉食的總量是合理的,但為什麼冠心病、腦梗、甚至惡性腫瘤的發病率越來越高了呢?其中因素之一是攝入肉類的結構並不合理,豬肉攝入得太多,會讓飽和脂肪含量過高,(注意您以為很瘦的排骨其實也含有較高的飽和脂肪)!同時魚蝦等白肉(注意兔肉也是白肉、推薦替代豬肉)攝入較少,讓您雖然每天都在吃肉,但吃得並不“划算”。該如何“划算”地吃肉呢?王興國老師給出了六大建議,能幫助您零負擔享用肉食。
針對一些已經患有“三高”等慢性病,因此不敢太多吃肉的人羣,王主任也給出了全面營養、合理膳食的指南。偏素或全素的人羣在每天的飲食中應該對照下圖,滿足八類營養的攝入。其中特別要指出的是,豆瓣醬、豆豉、醬豆腐等發酵豆製品中含有豐富的維生素B12,是偏素或全素人羣每日必備的,能幫助這類人羣預防貧血和神經系統疾病。另外,王老師自己的經驗是從不吃“純”的白米飯,也就是粗糧和全谷與大米搭配,您也可以從今天起,給您家的主食“改頭換面”。
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