融雪的鹽能不能吃 食用鹽為什麼可以融雪
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最近大雪飄落南通,為了方便出行人的安全,當地在路面撒融雪鹽,減少道路冰凍。可是卻發現有沿途村民拿走融雪鹽,那麼融雪鹽到底能不能吃呢?融雪鹽與普通鹽的區別,食用鹽為什麼可以融雪。
融雪鹽屬於工業用鹽,外觀儘管與食鹽相似,卻不是一樣的化學成分,千萬別拿回家食用!一旦被誤食,後果不堪設想。
工業鹽—亞硝酸鈉,不含碘,而是含有大量的鉛、汞、砷等有毒物質,長期食用可導致人體慢性中毒。特別是過量食用亞硝酸鹽,將導致食用者受傷或死亡。
以工業用鹽為主要成分的無機融雪劑,如氯化鈉、氯化鈣、氯化鎂、氯化鉀等,通稱作‘化冰鹽’。其優點是價格便宜。其中氯化鈉確實是食鹽不假,但其餘的成分可就不是了。而且和食鹽相比,氯化鉀鹹味太淡,氯化鎂氯化鈣都有很嚴重的苦味。更關鍵的一點,食用鹽是必須經過反覆處理的,有害成分應該説會大大降低,而工業用鹽就不一定了。
在雪上撒鹽,首先是為了增加凝結核。如果沒有撒鹽,即使環境温度高於0度,雪也不太容易融化;撒鹽後,提供了凝結核,只要温度稍微高於0攝氏度,雪就會開始融化。另外,鹽水的冰點一般都低於0度,撒上鹽更容易化雪。如果水溶液裏含有20%的鹽分,它的冰點就會降低到零下16度。利用鹽水的這一特性,在滴水成冰的寒冬,人們可用撒鹽的方法,防止公路路面、機場跑道結冰。
鹽的成分是氯化鉀,雪的成分是水。氯化鉀是極溶於水的化學物質。氯化鉀溶於水後生成氯化鉀水溶液,其中含有鉀離子和氯離子。 水要結冰時,有氯離子和鉀離子存在時,氯離子和鉀離子會破壞水的結晶網狀結構,使水不能結冰。
鹽的價格便宜,並且沒有污染,下雪時經常給路面撒鹽,防止雪水結冰。但是道路上撒鹽後,鹽和積雪發生化學變化使白色的雪變成黑褐色,地面就很不美觀。同時鹽具有強烈的腐蝕作用,對路面和車輛輪胎都有很大影響。當積雪被堆積在路邊綠化或被傾倒在河裏裏時,又會影響植被和水生生物。許多事物都有兩重性,有利的一面,相對就會產生不利的一面。這就需要我們考慮事物的時候要更周全。
普通鹽包括粗鹽和日曬精細鹽。 粗鹽即海、湖鹽區生產的原鹽。 日曬精細鹽指中國南方海鹽區根據氣温高、降水頻的特點,採用新滷、薄曬、短期結晶、定期活動滷水與鹽碴的工藝,曬出顆粒均勻的細鹽。 一般食用的精鹽都加碘的。
國內外使用的融雪劑一般有兩大類,一類是以醋酸鉀為主要成分的融雪劑,該類融雪劑融雪效果好,沒有什麼腐蝕損害,但它的價格高(每噸10,000多元),一般用於機場等重要場所融雪除冰。
另一類是以“氯鹽“為主要成分的融雪劑,如氯化鈉、氯化鈣、氯化鎂、氯化鉀等,通常稱作“化冰鹽“。其優點是價格便宜,僅相當於醋酸鉀類融雪劑的1/1 0,但對公共基礎設施的腐蝕嚴重。我們常見的融雪劑就屬於這一類,使用最多的是工業食鹽氯化鈉。
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