糖尿病吃五穀雜糧好嗎 糖友需要科學地吃雜糧
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糖尿病的飲食要學會合理的搭配,粗糧和細糧都應該要適量食用。然而,有很多糖友認為吃五穀雜糧會有好處,就只吃粗糧不吃細糧,這種做法是完全錯誤的。今天介紹糖尿病應該怎樣吃五穀雜糧。
糖尿病吃什麼五穀雜糧最好
粳米。甘平。宋惠宗時官方編輯篡改的《聖濟總錄》中記錄,治霍亂無聊,口渴,吐瀉無度,淡竹瀝一體,粳米一體,均勻服用。明李時珍在《本草綱目》中記,“粳米粥,利小便,止煩渴,養腸胃。
小麥。小麥性涼,味甘。具有養心安神,益腎,健胃厚腸,除熱止渴,斂汗,止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虛煩不眠、心悸怔忡、癔病、脾虛泄瀉等症。
糯米。甘甜温暖。《三因方》記錄,治三解渴利,糯谷(炒爆蓬)、桑根白皮(厚者,切細)等分。每次用秤一兩點,水一大碗,煮一半,渴就喝,不拘束。《本草拾遺》記,《主解渴。
玉米。效果平坦,味道甜美。具有調節食慾、通便水、降糖、降脂等效果。主治胃納不良、慢性腎炎水腫、尿路結石、腹水尿少、糖尿病、高脂血症、浮腫、黃疸等。
黑豆。甘平。東晉葛洪《肘後方》記治消渴,“烏豆置牛膽中陰乾百日,吞之。普濟方是治療腎虛口渴的人,天花粉、黑豆(炒)。上等分為末,麪糊丸,桐大,黑豆湯下。
糖尿病吃五穀雜糧需要注意的地方是什麼?
糖尿病如何吃五穀雜糧
只吃雜糧糊,不吃其他富含蛋白質的食物,當時感覺很飽,但之後血糖容易下降。為解決此問題,應注意和富含蛋白質和脂肪的食材以及其他食物配合着吃,幫助預防午餐前低血糖問題。
粗糧含有很多膳食纖維,在一定程度上延緩飲食後血糖值的上升,具有降低脂肪、通便等效果。但是,粗糧是一把“雙刃劍”,如果不加控制、攝取過多,就可能引起很多問題:首先,會使胃排空延遲,造成腹脹、早飽、消化不良,甚至會影響下一餐的進食。其次,在延緩糖分和脂類吸收的同時,還可能在一定程度上阻礙鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收,降低蛋白質的消化吸收率。伴有胃輕癱瘓的糖尿病患者,大量飲食粗糧可能會加重病情,引起低血糖反應。因此,糖尿病患者吃粗糧也不是多益善,而是適當停止。
粗糧和細糧中含有幾乎等量的熱量和糖分,攝入體內後,粗糧和細糧對血糖值都有上升的作用,粗糧中含有更多的膳食纖維,糖的釋放沒有細糧那麼快和激烈。也就是説,粗糧的吸收會變慢,血糖值的上升會變慢。因此,糖尿病患者每天的總碳水化合物含量必須控制,不能因為吃粗糧而隨意突破限制。
糖尿病吃五穀雜糧一定要根據自己的情況選擇,適量吃。
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