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金花菜是我們理想的蔬菜,在綠葉蔬菜中它的維他命K含量最高,維他命C是白蘿蔔的三倍。金花菜中含有大量胡蘿蔔素和維生素,可以滿足人體多個器官的需要。此外,金花菜還含有鐵、蛋白質、碳水化合物等對身體有益的物質。
金花菜的食療功效非常廣泛且顯著。它對胃腸道有很好的保護作用,可以殺死胃腸道中多種病菌,起到養胃、助消化和治療便祕的效果。冬季天氣乾燥,金花菜有治療口乾舌燥的功效,油炒金花菜是冬季的理想食品。
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