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豆汁和豆漿哪種好喝呢?這個因人而異,這兩種飲品的味道並沒有説差別很大,人們經常和豆漿打交道,豆漿是將大豆用水浸泡,然後將浸泡好的大豆撈出,加水磨成細漿,將豆渣過濾掉,將過濾後的細漿加水燒開而成的。甘甜濃郁,口感爽滑。而豆汁的材料不是大豆,而是綠豆,將浸泡好的綠豆,加水碾磨成漿液後,倒入大缸中進行沉澱,沉澱後下面的是綠豆澱粉,上面漂浮的就是豆汁了,隨後將豆汁發酵,在將發酵豆汁倒進沙鍋里加熱就成豆汁了。豆汁因為有發酵的過程,所以口感有一種泔水的味道而被很多人排斥,可喝習慣了就回覺得味道讓人回味!
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