秋季養生小知識 女性滋補養生藥膳大全
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白露節氣哮喘患者不應吃鹹的
白露節氣中,應避免鼻腔疾病、哮喘和支氣管疾病的發生。特別是體質過敏引起的上述疾病,飲食調節要更加慎重。
過敏引起的支氣管哮喘患者,平時不吃蝦腥味、生冷燉菜、辣酸甘肥料,最常見的是魚、螃蟹、蝦、韭菜花、胡椒等,應該是清淡、易消化、富含維生素的食物。現代醫學研究表明,高鈉鹽飲食可以增加支氣管的反應性。在許多地區,哮喘的發病率與鹽的銷售成正比,這表明哮喘患者不應該吃太鹹。
白露乾燥多吃梨
白露節氣已經是真正涼爽季節的開始,很多人在養生身體時強調補充海鮮肉類等營養品,最常見的是帶魚、螃蟹、蝦、韭菜花、黃花、胡椒等,清淡、易消化、富含維生素的食物在食物屬性中,不同的飲食具有性、味道、歸經、升降浮沉和補瀉的作用。這個節氣是秋天乾燥的開始,可以適當地多服用富含維生素的食品,也可以選擇宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人蔘、沙蔘、西洋參、百合、杏仁、川貝等,有緩解秋天乾燥的效果。
白露後天氣涼爽,但乾燥,中醫説乾燥氣候最容易傷害肺部,肺氣損傷也會導致胃氣下降,此時飲食重點是潤肺、養腎,適當的食物有梨,多喝棗百合湯,取棗10片,百合60克,冰糖適量燉湯
以下是白露季節的藥膳、飲食療法,請根據自己的身體狀況進行選擇
■健康藥膳1:
蓮子百合鍋
[配料]蓮子、百合各30克,瘦肉200克。
[做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘,用瘦肉洗淨,放入冷水鍋(用水煮)撈出來。鍋裏放入清水,蓮子、百合、瘦肉一起放入鍋裏,加水煮(適當放入精鹽、味精調味)。
[效果]清潤肺乾燥,止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。
■健康藥膳2:
柚子雞
[原料]柚子(越冬最好)公雞一隻,精鹽適量。
[做法]公雞去毛,內臟洗淨,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹中,放入氣鍋中,在鍋裏蒸,出鍋時加入精鹽調味即可。
[效果]補肺益氣,化痰止咳。
■健康藥膳3:
銀杏雞丁
[原料]100克,無骨嫩雞肉250克,蛋清2個,高湯、白糖、紹酒、澱粉、味精、鹽、油、葱各適量。
[做法]白果去殼,在油鍋裏炒到6成熟,取出薄衣服等待。雞肉切成1釐米見方的丁,放入碗中加入蛋白、鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋加熱加油(量多),油燒到6成熱時,把雞丁放入鍋中用勺子分散,放入白果繼續炒,成熟後把油放入勺子裏瀝油。在鍋里加入少量的油,炒洋葱,立即烹飪介紹酒、高湯、鹽、味精,把加工好的白果雞丁放入鍋裏炒,用濕澱粉粘稠,出鍋前加入香油,攪拌均勻,放入鍋裏。
[功效]補氣養血,平喘帶。我們可以作為老年慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫和婦女帶來的飲食。
■健康藥膳4:
香酥山藥
[原料]新鮮山藥500克,糖125克,豆粉100克,植物油750克(實用消耗150克),醋、味精、澱粉、香油各適量。
[做法]山藥洗淨,上鍋蒸熟,取出後剝皮,切1英寸長,再切2片,用刀拍平。鍋燒熱倒入植物油,油燒到七成熱時,加入山藥,炸黃時撈出等待。另燒熱鍋,放入炸好的山藥,加糖和水兩勺,文火燒五六分鐘後,即轉武火,加醋、味精,澱粉勾芡,淋上香油起鍋裝盤即成。
[功效] 健脾胃,補肺腎。對於脾虛食少,肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。
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