詳解板栗的營養價值
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栗子的營養價值
栗子一般用於食品加工,烹飪宴會和副食。栗子的生食、炒菜都很合適,糖炒栗子,拌小雞,香味好,可以磨粉,也可以做很多菜、點心、罐頭食品等。
栗子是補充治療疾病的中醫認為,栗子性味甘甜,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等效果。
栗子含有豐富的營養成分,包括糖、蛋白、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等有很好的預防作用。老年人經常吃栗子,對抗老年防衰老,延長壽命有很大好處。
栗子的用法很多,可用來加水熬湯食用,用於病後體虛、四肢痠軟;可用栗子煮粥加白糖食用,具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆,也可用鮮栗子煨熟食用,用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時,可用生栗子肉碾成泥狀,塗於患處。需要注意的是,栗子的生食難以消化,熟食容易滯留,不能吃得太多,消化不良,温暖,不能吃。
其他價值
栗子全身是寶物,可以加工栗子乾燥、栗子粉、栗子醬、栗子漿、點心、罐頭等食品,栗子湯適合幼小,營養豐富的糖果。慄樹材質堅硬,紋理直,防腐耐濕,是製造軍工、車船、傢俱等好材料的枝葉、樹皮、苞片豐富,可以提取膠水的花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥,板栗能健脾益氣、消除濕熱,果殼治反胃稱做收斂劑,樹皮煎湯洗丹毒,根可治偏腎氣等症。
慄樹堅果慄在歐洲、亞洲和美國被廣泛用作食品。南歐中世紀是居住在森林中的居民食物的主要碳水化合物來源。
慄木非常堅固耐用,不易被腐蝕,顏色發黑,有美麗的圖案,是非常好的裝飾和傢俱用材。但由於慄樹生長緩慢,大尺寸的慄木非常昂貴。
慄樹皮可提取單寧酸和單寧酸,是皮革工業的重要原料。樹葉可以飼養橡樹蠶。
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