黑米粥的功效和作用 黑米粥營養價值有哪些
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黑米粥是以黑米為原料熬成的粥。黑米呈黑色或黑褐色,其中含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、礦物質等營養元素,具有補充營養、預防貧血的功效。
功效作用
黑米粥具有補充營養、預防貧血的功效。
補充營養:
黑米的外部皮層中含花青素類色素,還含有錳、鋅等礦物質,以及維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等營養成分,因此食用黑米粥能夠使人體營養成分得到補充。
預防貧血:
黑米中富含鐵元素,食用黑米粥對緩解和改善貧血有一定的效果。
營養價值
黑米粥富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適用於營養缺乏者、貧血者。
一般人羣:
黑米是一種常見的食物,大多數人羣都是可以食用黑米粥的。
營養缺乏者:
黑米的外部皮層中含花青素類色素,還含有錳、鋅等礦物質,以及維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等營養成分,營養缺乏者適量食用,可以補充營養。
貧血者:
黑米中富含鐵元素,貧血者適量食用,可以緩解、改善貧血的相關症狀。
禁忌人羣
消化不良者不宜多食。
原因:
黑米不宜煮爛,消化不良者過多食用後,容易導致腹痛、腹脹等胃腸道不適。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
黑米粥是可以和大多數食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
黑米淘洗乾淨,在冷水裏浸泡3小時,撈起瀝乾。鍋中加水,將黑米放入,先用大火燒沸,再改小火熬煮1小時。待粥濃稠時,放入紅糖調味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
温馨提示
吃黑米粥也要講究“個性化原則”,每個人消化、吸收程度不同,對黑米粥的反應也不同。黑米粥具有一定的營養,對身體有益處,但凡事皆有度,過量食用黑米粥可產生飽脹感,引起胃部不適。
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