魚白子的功效與作用 魚白子營養價值有哪些
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魚白子一般指魚精巢，在水產加工中，常作為邊角料處理，用於生產魚粉、寵物食品、魚飼料等。但是其中含有豐富的蛋白質、磷脂、不飽和脂肪酸、鈣等成分，具有較高的營養價值。
功效作用
魚白子具有補充蛋白質、調節免疫的作用。
補充蛋白質、調節免疫:
魚白子中含有豐富的蛋白質、磷脂、不飽和脂肪酸、鈣等營養成分，這些成分能夠參與免疫調節，具有一定的食療保健價值。
營養價值
魚白子中含有豐富的蛋白質、磷脂、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、鋅等營養成分。
適宜人羣
魚白子適用於免疫力低下者。
免疫力低下者:
魚白子營養成分豐富，能夠補充營養、調節免疫，免疫力低下者可以吃些魚白子。
禁忌人羣
對魚類過敏者禁食。
原因:
對魚類過敏者禁食，以免誘發過敏。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
魚白子可以和大多數食物一起吃，不過，大家在享受美食的同時，不要暴飲暴食。
食用方法
魚白子可以炒吃、煲湯等，如香辣魚白、魚白雞湯等。
香辣魚白:
起鍋燒油，放入蒜、花椒、薑絲和辣椒，炒香，加入辣醬，炒出紅油，放入魚白，炒熟，出鍋前加入鹽、味精、少許糖調味即可。
魚白高湯:
魚白放入開水中煮開，轉小火熬15分鐘，把魚渣過濾掉即是魚白高湯，加上少許鹽調味即可。
魚白雞湯:
魚白洗淨後置於雞湯中，再加入薑片5片，料酒適量，大火煲滾後轉小火煲2小時即可食用。
魚白蘿蔔絲湯:
魚白洗淨放入鍋中，加清水、蘿蔔絲，大火燒開，煮20分鐘即可，出鍋前加鹽調味。
魚白子蒸蛋:
將雞蛋打入碗中攪散，然後將一小團魚白子倒入碗中，蒸熟即可食用。
温馨提示
魚白子是魚類加工的主要副產品，常作為邊角料儲存，可能存在不新鮮的情況，如果您想食用魚白子，最好向售魚老闆要一些新鮮的、剛取出的魚白子。
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