熬中藥放多少水合適
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熬中藥放多少水合適沒有確切定論,一般將水量控制在5-10倍左右,具體多少要根據中藥材的質地決定。
熬中藥加水量的多少會直接影響藥物的質量,加水少會導致藥物煎煮不透,無法完全吸出有效成分,加水過多的會影響服藥。不同的中藥材質地不一樣,吸水量也有很大的差異,一般要將水量控制在5-10倍左右。如果是相同重要的藥物,質地疏鬆體積通常比較大,吸水量也比較多,若是質地堅實,體積比較小,吸水量也會減少。所以在煎煮花、葉或全草類中藥時需要加入較多的水,煎煮貝殼類和礦物質類藥物時要加較少的水。
按照傳統的熬中藥方法,需要將藥物放進鍋內,第一次煎煮時的加水量要確保水超過藥物表面3-5釐米。等到第二次煎煮時,加水量要超過藥物表面3釐米。這樣的加水方法較為簡單,也更容易掌握加水量。
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