金鯊魚翅的功效與作用
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降壓去脂、補虛、提升免疫
金鯊魚翅是用鯊魚鰭加工而成的一種海產珍品,主要產地在我國的廣東、福建、山東以及南海諸島。是比較珍貴的烹調原料,富含膠原蛋白,可以降壓去脂、補虛、提升免疫以及美容。1、降壓去脂:金鯊魚翅中含有降血脂及抗動脈硬化和抗凝的成分,可以促使血壓下降,對心血管系統健康有好處。2、補虛:金鯊魚翅有一定的開胃益氣作用,可以有效補虛,還能滲濕行滯,有效提高食慾,並能消除淤積在體內的毒素。3、提高免疫:金鯊魚翅營養比較豐富,富含蛋白質和膠原蛋白,可以有效提高免疫力,改善體質虛弱、氣血不足等問題,對免疫性疾病有較好的食療功效。
氣血不足、體質虛弱、癌症患者
痼疾、瘡瘍、痛風病患者
牛肉、鹿肉
金鯊魚翅不宜與牛肉同食,會影響肝腎健康,可能造成中毒。也不宜與鹿肉同食,對身體健康不利。
燉湯
將蝦仁、金鯊魚翅洗淨,竹筍去殼切絲,香菇泡軟後切絲。蝦仁蘸上生粉,用滾水略燙,撈起備用。鍋中放入熱油,將香菇爆香,並將竹筍和金針菇加進去,放入適量清水滾煮,再將魚翅和蝦仁放進去煮五分鐘即可。
紅燒
金鯊魚翅撕成片,蹄筋片開,鍋中燒水,加入適量油,油熱後加上白糖,將金鯊魚翅和蹄筋放進去。加上適量的食鹽、醬油等調味料燒製,入味後再進行勾芡,湯汁收幹後即可出鍋。