吃豆腐的好處
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在日常生活中,豆腐是我們常見的桌上菜,深受大家的喜歡,它不僅口感清香,而且人人吃得起。最關鍵的是,看似普通的豆腐,還有着相當不錯的食療功效,經常吃的話,身體會發生驚喜的變化。
1:不再骨質疏鬆了
豆腐中鈣含量是非常高的,以滷水豆腐為例,每100克中含有138毫克的鈣,經常食用可以有效的預防骨質疏鬆,而且豆腐中的鈣質是天然碳酸鈣,也會降低腎結石的患病風險。
2:大腦變的更靈活了
吃豆腐,大腦也能變靈活?沒錯,因為豆腐中的卵磷脂含量可觀。而卵磷脂是一種能維持腦細胞正常代謝、運轉的物質,因此吃豆腐可以提高大腦的活性,增強你的記憶力和智力水平。
3:體脂結構被改善了
減肥一直以來都是困擾很多人的問題,很多人在減肥期間也希望自己能夠同時達到增肌的目的,而豆腐能有效平衡減肥期間身體所流失的營養,快速降低體脂率,使體脂肪逐漸趨於平衡。
4:更年期症狀緩解了
經常吃豆腐有助於女性健康,因為豆腐中含有一種植物雌激素——大豆異黃酮,它可以有效調節女性更年期引起的激素紊亂,經常食用不僅能改善更年期不適反應,還能延緩衰老。
豆腐這麼好,平時要怎麼吃既營養又健康呢?
1、豆腐配魚:説到豆腐,大家一定會想到一道家常菜——豆腐鯽魚湯。魚和豆腐它兩,確實是很好的搭配。豆腐中缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸。而魚類含量非常豐富。魚類苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃,可以取長補短,相輔相成,從而提高營養價值。
2、豆腐配海帶:豆腐也不是十全十美的,它含有大量的皂角苷,能促進體內的碘排出,引起甲狀腺功能降低,而配着海帶一起吃,完美解決了這個問題,海帶中含有人體所需要的大量的碘元素,正好可以彌補碘元素的缺失。
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