掌握正確的飲食方法對健康是有益的
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有一天跟朋友們聚會,剛進屋就聽到一位朋友正在侃侃而談:“能吃能喝不算強,會吃會喝才健康,胡吃胡喝要遭殃……”看到我進屋,他説這是他聽來的,覺得特別對,正好我來了,給大家説説是不是這樣。我覺得這句話很有意思,的確是這樣,用肚子吃飯那是為了求得温飽,用嘴巴吃飯那是貪圖享受美食,用腦子吃飯,才是對健康負責。
站在中醫的角度,最好的醫生,不是能夠治好疑難雜症甚至絕症的人,而是能夠阻止疾病出現、發展,甚至從來不讓自己生病的人。從這個意義上來説,每個人最好的醫生,其實是自己。所以,這給了我一個提醒,如果能夠教大家懂得防病、治病的知識,這豈不是善莫大焉?當然我肯定不能通過一本書就讓大家成為醫生,給自己用藥。用藥是一件需要慎之又慎的大事,我從來不敢掉以輕心。
但是,食療就不一樣了。如果大家能夠掌握正確的飲食方法,對身體健康的益處將是難以估量的。我們傳統養生講究“五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充”,西諺有云“you are what you eat”(人如其食),都強調了飲食對一個人身心的塑造作用。
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