立春為什麼要咬春 咬春應該咬什麼
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立春這天,北方吃春餅,南方則流行吃春捲,也叫“咬春”,立春後天氣將逐漸回暖,大地萬物復甦,大自然又進入了一個新的週期。那麼立春為什麼要咬春?咬春應該咬什麼?下面本站小編帶來介紹。
立春是二十四節氣之首 ,這一天有吃春捲、吃春餅、吃蘿蔔、咬春的習俗,寓意來年順順利利。
此外,民間還有迎春、祭祀祖先、咬春、鞭春牛等習俗。民俗專家表示,咬春裏的這個“咬”字,體現的是心情和韌勁兒,體現了中國人的傳統風俗。
立春祭是一項傳統民俗文化活動。立春祭活動內容包括祭春神(主管農事的春神句芒亦稱芒神)、太歲、土地等眾神,還有鞭春牛、迎春、探春、咬春等活動。浙江地區立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬着句芒神出城上山,同時又祭太歲。太歲為值歲之神,坐守當年,主管當年之休咎,因此民間也多祭之。
此外,傳統民俗中還有“躲春”的説法。躲春的含義是指趨吉避凶,希望新年有個好運氣。“躲春”實際上就是“躲太歲”的俗稱。除此之外,為了躲避太歲的影響,在每年立春之日和大年初一的新舊交替之時進行“躲太歲”,也稱“躲春”。
1、蘿蔔。
蘿蔔古代時稱蘆菔,蘇東坡有詩云:“蘆菔根尚含曉露,秋來霜雪滿東園,蘆菔生兒芥有孫。”舊時藥典認為,蘿蔔根葉皆可生、熟、當菜當飯而食,有很大的藥用價值。常食蘿蔔不但可解春困,還可有助於軟化血管,降血脂穩血壓,可解酒、理氣等,具有營養、健身、祛病之功。
這也是古人提倡在立春時眾人嚼吃蘿蔔的本來用意吧。
2、春餅。
春餅,又叫春捲、薄餅、荷葉餅。早期的春餅是用麪粉烙或蒸成薄薄的餅皮,包着炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用。有些地方的春餅還要配炒菠菜、攤雞蛋、醬肉、肉絲等卷着吃,有喜迎春季、祈盼豐收之意。
3、韭菜。
新春的韭菜也開始大量上市,鮮嫩香甜。美食家告訴記者,作為粗纖維含量較高的蔬菜,韭菜能清腸胃治療便祕,還能降血脂。初春時節,食用韭菜,可幫助人體陽氣回升,增強抵抗力。
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