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魚籽中含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素等都是我們人體重要的營養補充劑,魚籽中粗灰分含量十分豐富,它其中含有大量的磷酸鹽和石灰質,對於大腦和骨髓的發展都是有好處的。另外,魚籽中的維生素含量也很豐富,維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發育不良,維生素D可防治佝僂病。而它其中的一些微量元素都對我們的人體十分重要,經常食用魚籽對我們的身體十分有益,而且也很適合小朋友吃。
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