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對於紫薯的吃法,網上形成了兩種説法,有的人支持蒸紫薯,認為蒸紫薯好。有的人認為煮紫薯好,認為煮紫薯營養高。到底是蒸紫薯好還是黑紫薯好呢?讓我們來一探究竟吧。
煮紫薯和蒸紫薯兩種都是比較好的方式。只是煮紫薯的時候,可能會褪色,花青素會有些許的流失。蒸紫薯由於是用蒸汽的熱度將紫薯蒸熟,沒有過水,同時水分還會蒸發,所以吃起來會比較幹。煮的紫薯就不會那麼幹。
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