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如何挑選優質豆角?我們都知道豆角好吃,營養成分豐富,豆角被稱為蔬菜中的肉類,皆因豆角富含各種維生素和礦物質,對人體很有益處,是治療多種疾病的食材。那麼如何挑選優質的豆角呢?面對菜市場上大大小小的豆角,你學會挑選了嗎?
豆角外觀修長形似管狀,質脆而身軟,常見的有白豆角和青豆角兩種。在挑選豆角時,一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好,是蔬菜中肉類。
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