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相信大夥都有這樣的體會,在酒樓吃的美味佳餚,在家親手做怎麼也做不成那味道,比如冰鎮花螺怎麼做好吃呢,只要掌握以下5點技巧,這道美味也能輕鬆DIY哦!
技巧1、花螺灼熟時要注意生熟度,切不可過熟,否則口感會過硬。
技巧2、花螺的鮮味配上芥末醬油,口感嫩滑,整道菜帶來一股清新怡人的氣息。
技巧3、冰鎮類的菜餚要求衞生乾淨,所以製作時需帶手套操作,家庭可採用一次性手套。
技巧4、製作冰塊的水需是過濾的純淨水,製作時刀、砧板都需消毒。
技巧5、上碟時最好用保鮮紙包住冰塊,以保證衞生。
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