孕婦吃涼拌腐竹的做法
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芹菜拌腐竹
原料:芹菜,腐竹,銀耳,色拉油,鹽,油。
製法:
1、幹腐竹用温水泡發4小時以上至軟,切成小段。銀耳用水泡發後,洗淨,去蒂,撕成小朵。
2、芹菜擇洗乾淨,切小段。
3、鍋中燒開足量的水,下入腐竹和銀耳,後倒入芹菜,幾分鐘後,全部撈出過涼。
4、將的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗裏,調入鹽、香油,拌勻即可。
小貼士:
1、銀耳一定要提前泡發,不然烹飪的時候口感不佳。
2、芹菜可以用青瓜代替!
腐竹雞蛋糖水
用料:雞蛋3個,腐竹25克,冰糖適量。
製法:
1、腐竹泡水軟後切成小塊。
2、鍋里加入適量的水,加入冰糖煮融化,加入腐竹煮。
3、煮30分鐘左右,出現少許奶白色,加入雞蛋液。
4、再下去殼的整個雞蛋煮開即可。
小貼士:
1、腐竹含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。
2、腐竹須用涼水泡發,這樣可使腐竹整潔美觀,如用熱水泡,則腐竹易碎。
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