芥菜絲怎麼好吃不會壞?芥菜不能和哪些食物一起吃?
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誰不能吃芥菜?
芥菜常被製成醃製品食用,因醃製後含有大量的鹽分,因此,高血壓和血管硬化患者應注意少吃,以限制鹽的攝入。如果容易生氣,最好不要吃得更好,如便祕、便血、痔瘡和眼病。
芥菜絲好吃不會壞
1.先準備五六斤芥菜,清洗乾淨切掉兩端,控制上面的水分。
2.控制水分後,用刀逐一將芥末切成細絲。為了省事,也可以用擦絲工具直接擦拭。
3.芥末絲切好後,放入盆中,加入100克鹽、60克糖和50克幹辣椒麪,然後準備100克蒜泥放入盆中,再倒入100克白醋,然後從鍋中加熱100克燒油,加熱後倒入碗中,等温度下降後再倒入盆中。
4.所有調料準備好後,用手攪拌均勻。
5.拿出一個密封罐,把所有拌好的芥末放進去。放好後,蓋上蓋子,等一週。
芥菜不能和哪些食物一起吃?
1、芥菜+鯽魚
鯽魚的食物是甜的和温的,芥末是辛辣的。鯽魚的功能之一是消除水腫和解熱毒性,但與芥末一起食用會引起水腫、面部不適等症狀。
2、芥菜+醋
醋是傳統的調味品,酸調味品。芥末會破壞胡蘿蔔素,導致牙齦出血。
3、芥菜+山竹
山竹和芥末的性質不同。山竹寒富含蛋白質和脂質,而芥末是温暖的。兩者不能同時食用,否則會引起身體不適,對身體造成負擔。
4、芥菜+雞肉
芥末含有膳食纖維,雞肉易於消化,含有大量不飽和脂肪酸和蛋白質,但兩者的結合會影響消化吸收、胃痛等症狀。