國慶假期該如何健康地吃 國慶期間飲食安全提示
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在國慶小長假,很多人就開始暴飲暴食,很多年輕人在節假日的的飲食習慣非常不好,那麼,國慶假期該如何健康地吃?下面本站小編就帶來介紹。
在國慶小長假期間,不要讓胃“加班”。在保證三餐規律的同時,要控制零食和飲料的攝入,在聚餐、追劇時,可以用水果、堅果、奶製品等代替部分甜點和膨化食品。此外,外出點餐要注意營養和熱量均衡,儘量避免大吃大喝。
在中國健康管理協會臨牀營養與健康分會會長劉英華看來,食物總能量攝入過多、不良進食習慣、精神壓力等都是造成肥胖的誘因。在肥胖者的飲食管理中,她建議避免粉絲、土豆、藕等澱粉含量高的食物,禁止飲酒及含糖飲料。
對於平時不少年輕人都會點的外賣,北京市第一中西醫結合醫院治未病科醫生、註冊營養師郝穎提出了“一增加一減少”原則,增加降低慢性疾病風險的膳食因素,如全穀物、蔬菜、水果、大豆及其製品、魚肉、堅果、飲水(茶);減少增加慢性疾病風險的膳食因素,如煙燻肉類、酒、精製糖和油脂。
為了能更好地控制體重,很多年輕人會選擇晚上不吃飯,或者不吃主食。對此郝穎指出,如果睡覺偏晚的話,可能會導致胃腸功能紊亂,增加註意力不集中等低血糖症狀發生的風險。在睡眠時間3小時之前進食完晚餐更加合理。
對於每頓飯需要科學攝取的能量,郝穎介紹了“三四五”飲食原則:早餐300kcal,午餐/晚餐400kcal,晚餐/午餐500kcal,上午和下午加餐各150kcal,全天總熱量在1500kcal左右。
1.注重衞生,牢記食品安全五要點
在飲食安全上應做到“五要”。一要保持清潔。注意勤洗手,保持餐具、廚具和廚房環境清潔。二要生熟分開。食物、加工食物的廚具、容器要生熟分開,避免交叉污染。三要煮熟燒透。肉、禽、蛋、海產品等食物,要煮熟燒透。四要科學保存食物。熟食在室温下存放時間不超過2小時;室温或冷藏放置的熟食,再次食用前應徹底加熱。五要食物原料安全。從正規渠道購買新鮮無變質的肉禽蛋類和蔬菜水果,無黴變的主糧、豆類和花生等。
2.均衡營養,合理搭配
日常飲食應食物多樣,以穀類為主,多吃蔬果,常吃奶類、豆類或其製品,適量吃魚、禽、蛋、瘦肉,適當增加富含優質蛋白質、維生素和礦物質的食物,以滿足人體所需的能量和各種營養素。葷素搭配、粗細兼顧、色彩多樣、每種食物取少量、各類食材調劑着吃,有利於食物多樣。做到適度飲食,不暴飲暴食。老、弱、兒童、孕婦或免疫力低下等人羣更要注意飲食安全和膳食營養。
3.按量備餐,杜絕浪費
“一粥一飯,當思來之不易;半絲半縷,恆念物力維艱”,勤儉節約是中華民族的傳統美德。在家做飯時,根據家庭就餐人數確定食材量和製作量,既保證新鮮又避免浪費。如果確實有剩餘,可放入冰箱冷藏或冷凍室存放,再次食用前,要徹底加熱。
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